面馆老板说漏嘴：只要简单3步，骨汤熬的“奶白”，很多人不知道
面条是我们很多朋友都非常爱吃的一种食物，特别是北方人，几乎每天都会吃面条，而对于面条来说，除了当中的面，面汤也是非常重要的，毫不夸张的说有时面汤可以是一碗面的灵魂了。一碗好吃的面除了面条筋道之外，它的汤头一定是非常鲜美的。现在街上的很多面馆里边，煮面之后配的汤头都是用大骨头熬制的汤，基本上面馆里边用的都是猪大骨猪大骨不仅食材易得，而且骨髓里边还含有丰富的营养物质，只要能够用适当的方法去熬汤，就能把骨头里边的营养物质给熬出来，让我们的汤头变得“奶白”，喝起来十分美味，下的面也更加好吃。
而我们家附近就有一个开了很多年的面馆，我经常去这家面馆里边吃饭，他们家的老板也跟我挺熟的，那天跟他聊天的时候他就说漏了嘴，他们家面馆里边的面汤是用猪大骨熬出来的，而只需要简单的三步就能把骨头汤熬的奶白又鲜美，可是很多人都不知道。听了他跟我讲解的熬骨头汤的简单三步之后，我有一种豁然开朗的感觉，原来我们熬骨头汤的时候，有些步骤都是做得太繁琐了，反而把骨头汤里边的美味给流失了，所以今天我就把老板说漏嘴的这种熬骨头汤的方法分享给大家，大家也可以在家里边试一下，熬出一锅奶白又鲜美的骨头汤。
不仅是骨头汤，熬所有的汤的时候最怕的是什么呢？当然是干锅了。也就是将锅里的水给熬干了说起这个简单的问题，很多人都会暗暗发笑说傻子都知道是的，虽然道理都懂，可是很多人在操作的过程中，因为熬汤要耗费大量的时间，就会利用这段时间去干点别的，转头就把熬的汤忘到了脑后边，等到想起来的时候锅里的汤都干了，所以我们在熬汤的时候一定要记住把锅里边的水给加足，一定加到特别多，最后熬好汤的时候也不至于把骨头汤给熬干。如果真的因为一些特殊原因把骨头当快熬干的话，要记得往里边添一些温水。我们在熬汤的时候还要注意挑选容器，要想熬出奶白色的汤的话，要让整个锅都受热均匀，这就需要特制的锅了，最好是砂锅，因为砂锅的受热就非常均匀，非常适合熬汤。
第二点我们要注意在熬汤的时候一定要用大火去熬制，很多人觉得只要大火烧开之后就可以转小火慢慢的熬了，但是在熬大骨汤的时候要全程都是大火，保持高温，让汤面不停的去翻滚，才能将骨头汤里边的营养物质给熬出来。第三点就是我们熬骨头汤的时候不要加乱七八糟的材料，想去提味儿，其实骨头汤本身就含有非常鲜美的味道，只不过要想把它做的好吃，最重要的精华就只有一个字，那就是熬。所以在熬汤的过程中，我们要牢记第三点：千万不要加任何调料，尤其是盐。
只要掌握好了这三个步骤，熬出的汤就会奶白浓香非常的鲜美，大家也去试试吧。
