麻辣烫是四川人很喜欢的一道美食，把自己喜欢吃的菜放到底料锅里去一起煮，煮熟后捞起来就可以吃了。但是麻辣烫好不好吃，底料起着非常重要的作用，今天就来教教大家。
麻辣烫是人们都很喜欢的一道美食，把自己想吃的菜洗干净切好，放入底料锅中一起煮，煮熟就可以吃了。吃了麻辣烫会让人全身暖和，所以比较适合冬天吃。我们都知道麻辣烫好不好吃，关键在于底料味道好不好，要怎么样才能做一锅美味的麻辣烫呢？我们一起来学习一下。
做美食首先要准备食材，炖麻辣烫底料需要的食材有猪大骨1000克、香料包、干辣椒、干花椒、葱姜蒜，香料包可以直接去买，因为里面有很多种调料，要一样一样去买不太现实。把葱姜蒜切好备用，可以切大一些，因为会熬很久，所以不用担心味道煮不出来。食材准备好了，就可以开始做了。首先把猪大骨洗干净，如果可以的话最好切成两半，这样更容易把里面的营养煮出来。然后放到锅里并加入适量的水进行加热。
等到水的表面漂浮着很多血水，就可以关火并把水倒掉。然后再加入新的水进行加热，水的量一定要够，如果后面再重新往里加，味道就没有那么好了，这时候就可以开大火煮了。直到锅内煮开了再煮一会儿，放入切好的葱姜蒜，这时候就可以把火关到最小慢慢熬。大约炖到汤的颜色变得白白的时候，就可以把香料包放进去，再继续熬，熬个差不多一个小时的样子就可以了。熬的过程中可以准备要煮的食材，这样汤料好了就可以煮东西吃啦！麻辣烫底料做法，你们都学会了吗？【原创未经允许，谢绝转载！】
