烈日炎炎的夏天,人们常常没有胃口,吃不下饭,今天我就给大家带来营养又开胃的下饭菜――三丝爆豆。
食材:土豆、洋葱、香菜、花生米。
调料:食用油、盐、糖、香油、酱油、陈醋。
先把洗净的土豆削皮,切丝,切得越细越好,也可以用插菜板插成丝。切好后放进水里浸泡,为的是泡掉淀粉。
洋葱切丝,香菜切段。
花生米放进油锅里炒熟炒脆。
把泡好的土豆丝捞出控干水分,烧热油准备炸土豆丝。我是用小锅来炸的,这样不会浪费太多油。
把土豆丝放进油锅的时候,不要堆在一起,要散开,这样炸出来才不容易粘在一起。
这是炸好的土豆丝。
把切好的洋葱、香菜和炒熟的花生米放进一个容器内,按个人口味加入适当的盐、酱油、糖、醋、香油,然后搅拌均匀。
最后再加入炸好的土豆丝,如果加得早了,土豆丝就不脆了,加入土豆丝后,用筷子轻轻翻拌,不可过于用力,否则土豆丝会碎掉。
好啦,一盘清爽开胃的三丝爆豆就做好啦!
开饭啦,快拿起筷子尝尝吧!