原来这样做清蒸鱼味道才鲜美，饭店大厨的经验，不学就亏了！
鱼肉是我们日常饮食生活中必不可少的的食物，鱼肉不仅营养价值高，而且肉质特别的鲜嫩，经常食用鱼肉还有补脑之功效，令头脑更加的聪明伶俐。
关于鱼肉的做法有很多，不仅可以红烧，清炖，还可以清蒸，在鱼肉众多的烹制方法中，大多数人都比较喜欢吃清蒸鱼，因为清蒸鱼最有营养，而且蒸出来的鱼肉吃到嘴里又鲜又嫩还美味。
小编从厨以来，总结出做清蒸鱼的几个经验技巧，接下来就为大家分享清蒸鱼的标准做法，希望我得分享能给你带来收获。原来这样做清蒸鱼味道才鲜美，饭店大厨的经验，不学就亏了！
清蒸鱼所需原料：
鲈鱼一条，葱姜丝各15克，蒸鱼豉油20克，料酒15克，食用油适量
清蒸鱼详细制作教程：
第一步，首先将准备好的鲈鱼清理干净，然后将鱼的两面均匀的改一字花刀，这样不仅方便鱼肉入味，而且还能缩短鱼肉的蒸制时间。
第二步，将大葱去皮后切成葱段，生姜切片备用，把切好的葱姜片放入鱼的肚子里与鱼鳃中，淋料酒，腌10分钟。腌鱼时不要放盐，避免腌出了鱼的水分，蒸好鱼肉口感发硬发柴。
第三步，蒸锅添加适量的清水，开大火将水烧开，将腌制好的鱼肉摆入盘中，切记，盘底要垫几只筷子，这样鱼肉在蒸制过程中能保持受热均匀。将摆好盘的鱼肉放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖大火蒸制8分钟即可。
第四步，将蒸好的鱼肉取出来，倒出多余的汤汁，用筷子将葱姜片挑出来扔掉不用。然后在鱼肉表面浇上蒸鱼豉油汁，上面再撒上少许的葱姜丝。
第五布，起锅倒入适量的食用油，将油温烧至七成热时，把热油浇在鱼身上即可。
一道又鲜又嫩，味道鲜美的清蒸鱼就制作完成了，不仅做法简单，而且营养美味，喜欢的朋友快快在家做起来吧。
清蒸鱼技巧一，一定要控制好鱼肉的蒸制时间，一般2斤左右的鱼肉，大约蒸8分钟即可，这样蒸出来的鱼肉很鲜嫩。
清蒸鱼技巧二，蒸鱼时一定要等蒸锅中水开后再放入鱼蒸制，如果用冷水蒸鱼，不仅腥味大，而且鱼肉受热也不均匀，影响口感。
你爱吃清蒸鱼吗？欢迎你发表自己的观点与评论。
