自制榴莲酥 外皮酥脆 内里香甜 比买的榴莲派好吃 榴莲控必学

酥软可口

用料

做法

1.用40g黄油和面，搓成油酥

2.加入凉水

3.揉成有弹性的面团

4.用刀将面团十字刀，放冰箱冷冻40分钟

5.将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用

6.取出面团擀成正方形，放入备好的黄油

7.包裹起来

8.擀开，折三折，反复两次，放入冰箱冷冻30分钟

9.再将面团擀平折三折，将面团分成两份擀成2mm薄片

10.用模具抠出圆形刷上蛋液

11.加入榴莲果肉，对折，涂上蛋液加少许黑芝麻

12.烤箱预热200度20分钟即可