炸鸡翅
炸鸡相信谁都喜欢吃，尤其是孩子们酥脆的外皮，里面鲜嫩多汁的鸡肉，再配上冷饮对孩子们来说就是最好的美味！自己在家炸鸡翅！油干净，肉新鲜！口味自己定！满足舌尖上的所有享受！
原料：鸡翅、面粉、生粉、奥尔良烤料、炸鸡酥脆粉、胡椒粉、盐、料酒、油。
做法步骤：
第1步、鸡翅洗净，横刀滑几下鸡肉，这样腌起来入味
第2步、新奥尔良烤料
第3步、倒入适量到鸡翅里，再加入1汤匙料酒用手爪匀，装入保鲜袋放冰箱冷藏4小时左右再用，也可以腌过夜，放冰箱冷藏保险的！
第4步、炸鸡粉（1勺面粉，1勺生粉，2勺酥炸粉少许盐，少许胡椒粉混合均匀的）取一个碗用适量的炸鸡粉调成糊，糊调成一条线状流下就可以
第5步、腌好的鸡翅先裹一层炸鸡粉，裹匀
第6步、再裹一层糊，裹匀
第7步、再裹一层炸鸡粉，裹匀备用
第8步、油温6成热放入裹好的鸡翅，不要翻动，等炸定型后再翻面，小火慢炸，炸熟，炸透
第9步、炸到鸡翅表皮金黄色捞出来控油
第10步、油温加热，放入鸡翅复炸表皮酥脆
第11步、炸1分钟捞出来！
第12步、捞出来实在太香
第13步、表皮金黄色很脆
第14步、来一个吧
第15步、趁热吃！
小贴士：
先6成油温炸定型，翻面后改小火炸熟，炸透，这样的表面不会炸黑，炸糊，捞出来控油再调大火烧高油温二次复炸！二次复炸时间要短，主要是逼出刚刚吸进去的油，让表皮更酥脆！
来自 美食天下 美凤厨房 的作品。
