对于大多数的人来讲，在平时的时候喝上一口小酒，吃上一个小菜，绝对是非常舒坦的一种享受，比如说花生米就是最好的喝酒的佐料，很多的人在吃花生米的时候，就会觉得油炸花生米非常的好吃，但是大家都知道油炸花生米，如果想要做的非常的好吃的话，并不是那么简单的一件事情，因为它并不仅仅单纯的只是将花生米放到锅里面进行油炸。下面小编就和大家简单分享一下油炸花生米如果想要做的香脆可口，应该具体进行哪些操作？
首先我们要准备好食材，花生米若干，食用盐还有白酒若干。首先把花生米清洗干净，然后捞出来，放到盘子里面沥干水分，一定要将水分充分沥干，否则在煎炸的时候会产生危险。之后向锅里面加入适量的花生油，这个时候大家一定要记住，先不要开火，先把沥干水分的花生米放到锅里面搅动一下，让所有的食用油都包括在花生米上，然后再打开煤气，缓慢的进行煎炸，在煎炸的过程当中一定要注意，花生米要来回的翻动，当花生米发出啪啪的声音的时候，这个时候就可以停止翻动了，因为这个时候花生米已经炒熟了。
这个时候先不要将花生米盛出来，而是将花生米留在锅中，继续逗留十几分钟，因为这个时候锅还是热的，用锅的余热就可以将花生米变得更加的酥脆，通过热量的蒸腾作用，可以有效将水分完全去除出去，但过了这个时间段之后，将花生米盛出
来放到容器里面，趁着花生米还热的时候，加入适量的白酒，这个白酒用低的就可以了，然后撒上适量的食用盐，这个时候花生米就会变得非常的香脆，甚至说保持几天的时间还能够有这种感觉。
所以说想要制作一盘非常好吃的花生米，也是有很多讲究的，只要注意到这些细节的问题，大家最终炒出来的花生米，绝对是嘎嘣脆，小编在这里提醒大家两个方面，第一个方面是花生米在清洗的时候一定要注意沥干水分，因为如果带着水分去进行煎炒的话，在翻炒的过程当中，水分会被油炸出来，产生危险。另一方面在翻炒花生米的时候，一定要当锅内的油，还没有加热的时候就下去进行翻炒，因为这个时候花生米它会由于缓慢的受热均匀，最终让里外都变得非常的香脆。
