最近小槐也抽空回了一趟老家，每次回家都能看到老家的变化一年比一年大，所以每次回来我都感觉到了一个新家一样，但是家里的亲人还是依旧那么熟悉。尤其是我的爷爷，回家的时候还特意到村口来接我，记得小时候我就喜欢跟在爷爷的屁股后面到处跑。
那时候的天比现在的蓝，在印象中好像也要更加的高大，但是记忆总是不可靠的，或许略有偏差，但也无关紧要。印象最深的是爷爷的嗜酒如命，每天午后一定和一群酒友一起坐在椅子上喝酒聊天。当时我记得很清楚，那时候很流行的下酒菜还是它。但现在成了最受“冷落”的下酒菜，老一辈最爱，老外吃过都点赞：比臭豆腐香。
老外说比臭豆腐香那是自然，这次要说的它，不仅比臭豆腐香，而且还和臭豆腐有着十分亲密的关系，各位小伙伴们能猜到这次要说的它到底是什么吗。这样自己和自己斗智斗勇的把戏有点没意思。说的就是的豆腐了，但不是臭豆腐，而是又白又嫩的豆腐。
我记得小时候看见老一辈的人们，用它下酒，一口干煎豆腐一口酒，一喝就是一下午的时间，慢慢悠悠的喝着酒，吹着风好不悠闲的模样，而且最近还听说有许多的老外也开始迷上了豆腐，虽说老外对于臭豆腐是退避三舍，但是却对豆腐十分喜爱，还说比臭豆腐要香。
下面话不多说，我们接着往下看看这次的下酒“神菜”干煎豆腐到底如何制作吧。
所需原料：
豆腐、食盐、食用油
制作步骤：
1、依据自己的需要准备适量的豆腐，随后用清水将豆腐冲洗干净，之后用刀将洗净的豆腐切成一厘米左右厚度的片状。
2、准备开始起锅热油了，准备一口干净的平底锅，然后在锅内倒入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温持续加热至五成左右的时候就可以把豆腐放到锅内开始煎。
3、煎豆腐的时候可以将火候稍微调小一些，防止火候过大将豆腐煎的焦糊了，而且也不要一次性放太多额豆腐，这样很容易翻面的时候来不及，而导致焦糊。
4、持续的煎豆腐，直至将锅内的豆腐两面煎的呈现金黄色，外酥里嫩之后就可以准备关火出锅了。
5、准备一个大小合适的盘子，将煎好的豆腐从锅内小心盛放到盘子里面之后，就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的干煎豆腐就做好了，老一辈的人都喜欢拿它下酒，不仅味道好而且还耐吃，价格更是十分亲民。喜欢的小伙伴们就自己试试吧。
温馨提示：
在制作这次的干煎豆腐的时候，要注意一次性不要放入太多的豆腐到锅里面，不然很容易手忙脚乱，而且豆腐比较嫩软，不能用筷子来翻面，最好是用炒勺来翻，但是到了已经将豆腐煎的两面焦黄之后再用筷子是没有问题的。
最后就到了和大家说再见的时候了，屏幕前的各位小伙伴对这次的干煎豆腐还满意吗，要是觉得还不错的话，记得动动你们的小手点点赞点点关注，以及有什么疑问或者对文章有什么建议可以在评论区留言，小农看到大家的留言都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里，我们下次再见吧！
