现在有些孩子可能已经开始入学了，小学生或者是小一点孩子的午餐，一般家长不大，放心，孩子们吃外面的，所以自己会在家里给孩子准备一些午餐，准备午餐也是有技巧和学问的，给孩子吃的既有营养，还能让他们有食欲，而且现在的小孩子吃饭也比较挑，所以给孩子们准备的便当颜色上还有营养上面可以多下点功夫，我们今天做虾仁西兰花便当，虾仁能给孩子们补钙，西兰花的花有很多的铁能补血，然后蔬菜本来就有很多的纤维营养，做起来吧！
菜名：虾仁西兰花便当
食材：虾仁5-6个，西兰花一小朵，胡萝卜一小块，葱一小根，花椒，鸡精，盐
烹饪步骤：
1、 买几只活的鲜虾，或者是买冷冻的，要是冷冻的话，提前拿出来，放到一个小碗里，装上清水，自然化冻，胡萝卜需要一小块就够了，洗一洗刮掉皮，用菜刀切成片，家里有模具的话，可以刻出花样，西兰花只要一小朵就够，洗干净，然后掰成更小的朵，先放盘里边。
2、 冷冻的虾大约化开了，先用牙签把虾线都剔出去，再用清水冲洗干净，拿一个汤锅，接一些凉水，开火把水烧到大开，稍微撒一点盐，把海虾倒里边，一直煮到海虾变了颜色。
3、 海虾的壳不好剥，所以煮完了之后再把它的壳都剥掉，剥出来的虾肉放到一个干净的盆里，把锅里的水都倒掉，重新换新水，还是把水烧到大开，滴上几滴食用油，把胡萝卜放到里面，稍微的烫一下，捞出来，再把西兰花倒里边，也是稍微一烫就捞出来，控干净水。
4、 把炒菜锅擦干净，开火把锅烧干，倒油，油烧热了之后，把葱和花椒放里边，用铲子快速的翻几下，再把胡萝卜倒里边，翻炒几下再西兰花倒里边，翻完之后加上一些盐和鸡精。
5、 最后剩虾肉都到里边，稍微的翻上几下，然后再把火开大，收一收汁，看着里面的菜桃越来越少，说明菜已经彻底熟了，就可以关上火，摆上一个好看的盘子，就可以开吃了。
烹饪贴士：
1、虾能买到活的比较好，没有的话，可以买冷冻的，去大型的超市买，质量能保证一些。
2、一般虾的壳生的时候比较难剥，所以我们可以把它煮完了之后，这样就很好剥了。
3、西兰花还有胡萝卜，用热水烫的时候，水里面撒上一点盐，烫完颜色就会变得更好看
