导语：意大利菜是世界上最具活力、最令人垂涎欲滴的食物之一，但在意大利之外，通常只有无处不在的披萨和意大利面。这是一个遗憾，因为意大利食物远远不止这两种常见的菜肴，而参观意大利的美食圣地可以让你大开眼界，进一步探索这个美味天堂提供的大量美味。
Piadina
piadina是一种意大利面饼，它和著名的皮塔饼(pita bread)有点相似，摊贩通常会在皮塔饼里塞满各种新鲜的配料，比如马苏里拉奶酪(mozzarella)和西红柿。通常在意大利北部发现，piadina是由面粉、水和橄榄油制成的，传统上是用陶土做成的。大多数卖家会有各种不同的配料，所以你可以选择你最喜欢的。
Ossobuco
Ossobuco是意大利家庭烹饪的完美代表，它是由切成十字形的小牛腿和蔬菜制成的砂锅，通常用白葡萄酒和肉汤煮熟，直到鲜嫩可口，再浇上新鲜香草的调味料。这个名字的字面意思是“带洞的骨头”，指的是肉的中心的骨髓洞，当你吃炖肉的时候，这是一种美味的款待。这道菜通常放在白色的意大利烩饭或玉米粥上。
Arancini
这些美味的小丸子通常是用剩余的意大利烩饭做的，里面填满肉酱和马苏里拉奶酪，然后涂上面包屑，在油里油炸。这种小吃起源于西西里岛，你会发现它在全国各地都很受欢迎，但很少在它的边界之外。这些饭团非常适合在街上买，在路上吃。
Panzanella
在你的脸上填满油炸阿兰希尼之后，panzanella是一种美味的托斯卡纳沙拉，由烤面包、新鲜番茄和其他时令蔬菜制成。这绝对不是你平常吃的沙拉，它的味道和它的油醋酱完美地融合在一起。
Gnocchi
Gnocchi在意大利各地都很常见，但在国外的意大利餐馆里却常常被忽视。这些美味的小土豆枕头和香蒜沙司或奶酪酱搭配起来非常完美，当你想吃意大利面以外的东西时，这是一个不错的选择。
意式烤面包
意式烤面包是让意大利菜如此美丽的完美例子。如此简单，却充满了味道，每一种原料都是新鲜的，彼此完美地融合在一起。这道菜的主角通常是新鲜的西红柿、罗勒和马苏里拉奶酪，但也可以在美味爽口的意大利面包上放上各种新鲜的配料。
生牛肉片
令我们高兴的是，这道菜已经突破了意大利的边界，在全世界都很受欢迎。虽然生牛肉或生鱼片可能会让一些人不舒服，但我们强烈建议你至少尝试一下这道菜。肉切得很薄，上面抹上橄榄油和柠檬，再抹上剃过的帕尔玛干酪。虽然这是一件相当新的作品，1950年首次在威尼斯制作，但它的味道是惊人的。
Nduja
nduju是卡拉布里亚南部地区的一种美食，是一种火辣辣的腌猪肉香肠，质地柔软，类似于法国的肉酱。我们会说意大利风味更美味，然而，它是完美的涂在一些新鲜的面包上，或作为调味炸弹拌入意大利面酱。
结语：虽然你可以在世界各地找到一些很棒的意大利餐厅，这要归功于它的美食的巨大流行，但没有什么比在该国品尝美食更棒的了。尤其是有很多美味的意大利菜，在意大利以外是不容易找到的。在参观意大利的每个地区时，一定要问当地人他们最喜欢的食物，并发现为什么意大利食物不仅仅是普通的菜肴。
