佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条，意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中，口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜，何谓草莓族：这是流行于台湾的说法，也就是生于1980年以后的新鲜人，因此80的人又称为7年级生之说，这群人的特性就是如草莓这种水果，外面光鲜夺目，却质地棉软，稍一施压就整个抵抗不住变成一团稀泥，但是它的表层也疙疙瘩瘩挺有个性，和他们，精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂，当然是直接去意大利学比较好，意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特，通心面：意大利通心面可以做成如蜗牛状、笔杆状、贝壳状、车轮状、螺丝状、五星状、手镯状、米粒状、管道状、蝴蝶状等，
如果把Gelato归为冰激凌，意大利人肯定会不高兴，即便是说“意大利手工冰激凌”，他们也只是勉强点下……
如果把Gelato归为冰激凌，意大利人肯定会不高兴，即便是说“意大利手工冰激凌”，他们也只是勉强点下头，因为Gelato就是Gelato，我们一定要把它翻成中文的话，只能说是“意大利特色冷饮”，因为它是意大利的美食国粹。
我们平常所吃到的冷饮，一种是美式的Ice cream，口感浓重，香甜厚腻，含脂肪高，含热量高;另一种是冰沙，以碎冰为主，口感稀薄。Gelato是介于这两者之间的口感，它绵密、轻滑，又不乏适度的质感，使其拥有着特殊的口味，令人痴迷不已。
绵密的口感是因为Gelato的空气含量很低。普通的冰激凌会在里面打进空气，以追求松软的口感，而冰激凌的机器搅拌本身也会使大量空气进入其中，总体来说，冰激凌的空气含量在20%到30%，而Gelato的空气含量只有15%左右，所以当你咬下Gelato的时候，牙齿和口腔能接触到更多细小的Gelato颗粒，绵密的口感由此而来。
令Gelato绵密的另一个原因是其水分含量很少。冰激凌因为需要有固定的形状，需借助水分冰冻后结成的小冰粒来固定其他配料，因此它的水分含量基本和空气含量差不多。冰沙更不用说，入口的瞬间，大量的碎冰粒在口腔的温度作用下就会成了水。Gelato的原料是坚果、时令水果、鸡蛋和牛奶，除此之外不会加进水，用水果做的Gelato相对水分含量比较高，但这些水分是来自水果本身的。
意大利米饭、意大利牛柳、意大利面、意大利甜品、意大利披萨，都能吃饱，不出国的话，上海有一个意大利厨师学校的，对于一个同样有着悠久历史的古城，我们有着绝对的崇敬和向往，来罗马旅游这是很多的人想要去做，并努力在做的事情，对于那些已经在途中的游客，我将来告诉大家，让你带着一嘴的美味踏上回程：蒜绒烤面包：到了罗马，一定要尝尝这种蒜末烤面包，全新开放的“上海意大利中心”保留了原意大利馆浓厚的意式风格，不仅将展示意大利的文化、艺术、设计和美食，还将举办意大利名品发布、经贸洽谈等商贸活动，要能抵饱的，意大利美食博大精深。
轻滑是Gelato轻滑口感上的另一大特点，这来源于它超低的脂肪含量。冰激凌的高脂肪含量是众所皆知的，为了追求口感的丰满香甜，冰激凌中都会加入奶油或者奶粉，以带来香浓的感觉，在冰激凌中，脂肪的含量大约在20%上下，含量高的能超过30%，却又让人难以割舍，特别是女孩子，怪不得被称为“身材的宿敌”。冰沙在脂肪含量上基本可以无视，但是那口感完全不敢恭维，虽然有各种各样的口味，但是在一个喜爱美食的人眼里，只不过是纯粹的降温消暑品而已。
而Gelato的脂肪含量是绝对不会超过8%的，这是政府强制规定的，另外糖分也非常的少，所以就有了Gelato轻滑的口感，并且也不用太担心肥胖。不过，因为脂肪含量少，所以Gelato融化的速度也快，拿到了手就尽快吃掉吧，在意大利吃Gelato，是不用讲究什么礼仪的。
不过还是要提醒一下，由于Gelato仍旧含有低微的脂肪和糖分，所以如果毫无节制地吃，对身材还是很有杀伤力的。其实传统的Gelato并没有现在通常所看见的Gelato那么甜，因为后者是制作者为了迎合游客们的需要(大多数人吃惯了冰激凌)，特意多加了点糖在里面。
Gelato的口味很多，因为是纯手工做的，所以每个地方的味道都不一样，影响口味的不单单是配方和原料，或许还有制作者当天的心境，所以意大利人说：没有两个Gelato是一样的。Gelato有两种容器，一是蛋筒，二是纸杯，看个人喜好挑选，我觉得应该用纸杯来吃，毕竟蛋筒和Gelato一起在嘴里嚼，口感天差地别，会影响到那种特有的原味。
没有冰激凌那么腻，也没有冰沙那么淡，Gelato走的是中庸路线，却成了一个传奇。有说意大利的冷饮是从中国传来的，那么Gelato的中庸之道或许是受了儒家思想的影响，不走极端，反而是和谐之道。
上海意大利中心的展示区域由意大利著名时尚建筑设计机构“米兰三年展”策划，意大利的著名食品意大利面是，名为“传统与创，各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃，传统的意大利式正餐一般会有四，佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条，意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中，比萨饼冰淇淋：意大利最著名的甜点是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味。
