为传承弘扬新津本土美食文化，擦亮新津本土餐饮金字招牌，近日，新津区餐饮协会在协会会议室组织开展美食文化座谈会。《中国川菜》杂志社总编汪世容一行，新津籍厨艺大师及协会会员企业代表共计20人参会。新津区委统战部副部长、区工商联党组书记、常务副主席王峰，区工商联副主席黄根全出席会议。
会上，新津餐饮界著名厨艺大师杨其忠、杨道常、张仕明、万代成等人与锦程小聚、食乡味、胖大姐渔庄、吴铭火锅、万物苑农家乐等餐饮企业负责人进行了深入交流，就新津本土餐饮文化深厚历史底蕴、得天独厚的自然环境和全国知名的河鲜美誉度等优势资源，在传承新津本土传统菜系及口味、厨艺的基础上，结合新时期消费者对餐饮食材要求、色香味等餐饮美学要求，创新研发新菜品、新菜式，不断提升菜品质量、服务质量，不断满足消费者对美好生活的向往深入探讨。汪世容从弘扬餐饮文化，通过味觉、视觉等感官享受美食带给人们的愉悦角度和大家进行交流，并希望与餐饮协会共同努力，通过《中国川菜》等媒介将新津餐饮文化撒播到全国，让更多人了解新津餐饮文化，品尝新津美食。
最后，王峰、黄根全、汪世容向餐饮协会授牌。自此，“川南地区首席大师工作室”“川南地区川菜技术培训基地”“一带一路国际餐饮服务接待合作单位”在新津成立，引领新津更多餐饮企业走出成都，走向全国，唱响“吃在成都、味在新津”美食主旋律。
