说到猪骨汤，不仅汤汁鲜美，更香味浓郁，想想就让人流口水呢~俗话说，吃肉不如喝汤，如果说想必大家也知道，猪骨中含有丰富的胶原蛋白，无论是对老年人还是青少年青的身体来说，都非常的有好处。但是看似简单的猪骨汤，做起来就不像那么简单了，今天就给大家分享一下关于猪骨汤怎么炖美味香浓的方法。
骨头汤
其实对于做饭来说，食材的使用和调料的配比并不是一成不变的，我也是在某一次“碰巧”中找到这个方法。虽然是做猪骨汤，但是想法却是来源于一只鸡，每次吃鸡就只有那么几种，很容易吃腻，几次思想争斗之后准备做酱油鸡吃。在锅中放入酱油，和大量的香料煮开之后放入鸡。主食我选吃的是面条，但是因为做鸡已经浪费了很多时间，就不想再去调面条的汤底了，可是配着清水吃也是吃不下去，就随手在锅里舀了一勺的酱油鸡的汤汁。
大骨头汤
这次不经意的随手一舀可谓是打开了猪骨汤味道的大门，感觉自己一直做猪骨汤少的一味调料，现在终于找到了！原来自己做猪骨汤，缺少的就是这种不同的鲜香味儿。现在回想起来，自己当初真的是很笨，其实做猪骨汤和做面条的底料，是有异曲同工之妙的。
排骨汤
制作酱油鸡的汤汁中主要有葱姜水，看似平凡的三种配料适当的组合在一起，使原本简单的三种东西，放入猪骨汤里面，就形成了两种味道。不然汤底你就算做的再好，味道都是欠缺的。接下来，就具体给大家说一下猪骨汤的熬制方法吧~
骨头汤
食材方面猪骨就不用多说了，鸡的选择上面最好选择老一些的，炖出来味道会比较香，然后就是墨鱼干、虾仁儿等配料，可以起到提鲜的作用，但是可以根据自己的口味选择是否添加。
猪骨头汤
首先熬酱油汤汁，起锅烧油，放入除了葱以外的所有香料、配菜下锅爆香，之后倒入两斤的酱油，和5斤的水转到小火放入鸡，小炖两小时。这个过程中我们选用的油最好选择秘制的猪油，什么是猪油，想必就不用我多说了吧，大家也一定知道。除了这2点以外，还有一点也是很重要的，就是葱姜水的调制，这个过程中是需要加入低度的酒和水，共同来调制葱姜的，放在一起浸泡半小时就可以了。
骨头汤
猪骨汤不够香浓？那是因为你少加了它，加入它香浓美味不可挡！在做猪骨汤的过程中，按照这个方法做的话，你熬出的猪骨汤一定是锦上添花的，一定会比你之前的要好很多。熬骨头汤加入鸡汤提鲜是饭店名厨多采用的方法，很多饭店的骨头汤，肉或排骨非常的少，但是味道却非常鲜美，就是这个原理，如果不加鸡汤，即便你用在多的排骨也熬不出这个味了，如果你开店，不懂这个，就别开了。最后再提醒大家一点哦，那就是在熬好之前是不要加盐的哟，大家一起动手试试吧~
