孩子开学了，我又开始了每天早起做早饭的日子。对于我来说，做早餐不是难事，难的是要早起床，所以我做的早餐一向属于比较省事的那一类。早餐可以简单，但这绝不代表着将就。我家的早餐从不买，早起半小时，营养又好吃，实惠美味，每次都吃精光。
我家是北方人，早餐也是典型的北方特色，面食主食、粥和鸡蛋是必备的。还会有一两道凉拌菜或者是快手菜，总之既要保证我能多睡一会儿，也要保证早餐的营养搭配。尤其是现在开学了，孩子早餐吃好了，才能精力充沛地学习知识。家人吃得好，身体棒棒哒，也是我的幸福。坚持每天为家人做有营养的美味早餐，乐此不疲。
今天早餐吃这些：薄烙饼、煎烤肠、摊鸡蛋、炒土豆丝胡萝卜丝、棒碴粥
【薄烙饼】
做好这个饼不难，只要掌握一个技巧就可以，那就是用烫面的和面方法。这样烙出的饼柔软有韧劲，放凉也不会硬。早晨起来现和面现烙完全来得急，用不了十分钟就能做够全家吃的。烙好的饼可以用来卷菜卷肉卷摊鸡蛋，总之卷啥都好吃。当然也可以直接搭配着炒菜来食用，也可以用来做炒饼，我和家人都非常喜欢吃。
做法：
1.面粉中倒入沸水先搅成絮状，再和成面团，盖上盖子静置一会儿，大概10分钟就好了。
2.案板上撒些干面粉防粘，取适量大小的面团，擀成薄饼。
3.平底锅中小火烧热，倒些油，放入擀好的饼，烙至两面金黄成熟就可以。不放油也可以，一样柔软好吃。
今天饼里卷的是炒土豆丝胡萝卜丝、烤肠和摊鸡蛋。
【煎烤肠】+【摊鸡蛋】
香肠是孩子非常喜欢吃的，冰箱中会常备一些。早晨起来放平底锅中煎一煎就好，又快又解馋。每天必有鸡蛋。鸡蛋是最实惠的营养品，虽然煮鸡蛋这种做法能最好的保留营养，但难免会吃腻。每天换着样地做，食欲会大不一样。营养不如煮蛋丰富，但吃就比不吃强。
【炒土豆丝胡萝卜丝】
土豆和胡萝卜都是家常又便宜的蔬菜，但营养方面却一点不打折。擦成丝炒一炒，很容易熟，是妥妥的快手菜。用烙好的薄烙饼卷着吃，有营养，好吃不上火。
