韩式海鲜豆腐锅的做法 韩式海鲜豆腐锅最正宗的做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，韩式海鲜豆腐锅美食的味道也是一绝，下面就由龙门盛会专业为您解答韩式海鲜豆腐锅怎么做好吃，韩式海鲜豆腐锅食谱做法大全吧，1.洋葱去皮、切丝；韩国泡菜切小块，备用。2.透抽洗净切花，再切成适当大小；鱼肉洗净后切片；花蟹洗净后切对半；嫩豆腐切成四方块；白虾、蛤蜊、蚵洗净；金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。
1韩式泡菜海鲜锅
1.所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末
2.锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）
3.取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐
4.锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可
2豆腐海鲜汤
1.鱼肉洗净切片；
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3.豆腐洗净，抹干水，切大块；
4.油菜心洗净备用；
5.鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6.锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
小诀窍 食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3豆腐海鲜汤
1、一锅水，加入豆腐、葱姜末、盐、白胡椒，煮开；
2、打入加了虾仁的蛋清，别忘了放些香油，成蛋花状；
3、临出锅前加入西兰花末，烧开就好。
4韩式泡菜海鲜锅
1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。
2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。
3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱；
4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。
5韩式豆腐锅
1.嫩豆腐横切成厚片；五花肉切成薄片；蒜苗切段备用。
2.取一泡菜铁锅，将韩式泡菜作底，再依序加入豆腐、肉片、蒜苗，注入高汤及调味料煮至滚沸，食用前将所有材料拌匀即可。
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