06-12 20:06
新冠疫情来袭，以筷子为工具喜欢合餐的国人开始反思，并把“分餐制”再次提上了议事日程。今天（6月12日），武汉市汉阳区举行了一场题为“分餐有爱，健康同行”的“分餐制”宣传推广活动。
在活动现场播放的“分餐制”卡通公益宣传片引起了社会各界人士的共鸣。企业代表、学生代表、家庭代表分别发出“分餐制”倡议。“全国抗疫最美家庭”、汉阳区城市管理执法局洲头城管所工作人员崔五新表示，合餐制易带来疾病传播，为了自己和他人健康，严把“宴请宾朋、家人聚餐、工作用餐”等各种用餐环境的“入口关”，积极推行“分餐制”和使用“公筷公勺”行动。
曾有人做过一个口红试验：让8个人聚餐不用公筷公勺，其中有一位女士涂抹了口红。就餐完毕后，检测发现所有人的筷子上都染有口红成分。这说明，吃饭不分餐的确是传染病流行的一个重要途径。文明用餐从分餐制开始，分餐制也应该从孩子的教育抓起，钟家村寄宿学校五年级学生代表徐梓戈谈起使用公筷，感受颇深。她告诉记者，疫情之前她不懂什么叫公筷，这也给到她学习认识“分餐制”的一次“机会”，最初还是外婆教会她使用公筷公勺，现在她在家和父母已经开始践行。
推广分餐制，目前是从公筷公勺开始。分餐制会提升餐厅成本，一些特色菜品不宜分装。多位餐饮企业负责人表示，厨师或服务员分餐的方式，势必会增加人力物力成本，但为了安全用餐，这些都是值得的。企业代表、乐福园酒店负责人刘望明告诉记者，日常消杀和使用公筷，会增加食客对餐饮企业的信赖，虽然成本增加了，但口碑是花钱买不到的。
新冠肺炎疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机。汉阳区爱国卫生运动委员会办公室主任陈健表示，借着战疫的成果，将率先在汉阳区大力推广分餐制，坚决打好“舌尖上的防疫战”。
（湖北广电融媒体记者 杨均 通讯员 黄璜 责任编辑 晓文）
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