苦瓜鸡蛋，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的苦瓜鸡蛋将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，
1苦瓜炒鸡蛋
1.葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。
2.将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4.取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。
5.锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。
6.锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。
7.锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。
8.待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。
9.最后用调好的水淀粉勾芡出锅，一道美味可口，色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋就展现在大家面前了。
2苦瓜鸡蛋
1.准备好食物（鸡蛋，苦瓜）
2.苦瓜切开，去白色的子仁，切薄片，（刀工好的话越薄片越好了）
3.用一匙的盐泡洗一下，
4.鸡蛋三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散，打均匀
5.全部准备好了，蒜拍碎，
6.锅里下适量的油，大火烧开下蒜爆一下
7.再下苦瓜，快速炒散，大火的翻炒几下
8.再下适量的盐和蚝油，炒均匀
9.打好的鸡蛋从锅边倒下去，（如果下了鸡蛋锅里没油了，用少许的油从傍边随下去）
10.煎制鸡蛋结块，翻过另外一面煎制全熟就好了，（这时的火可以转小了，）
11.装盘，开吃，（这一盘在我家是抢手货）
3苦瓜炒鸡蛋
1.准备好食材
2.苦瓜去瓤切片，香葱切葱花，鸡蛋打散备用
3.苦瓜放盐腌一下
4.腌好的苦瓜用清水清洗干净，去除盐味和苦味
5.鸡蛋炒成蛋花后盛出备用
6.油烧热爆香葱花
7.倒入洗净的苦瓜
8.苦瓜七成熟时倒入蛋花，放入生抽、盐、调味粉翻炒入味
9.炒熟后洒上葱花即可
10.盛出摆盘
4鸡蛋炒苦瓜
1.准备好所有原材料。蒜切末，苦瓜切薄片，鸡蛋打散。
2.苦瓜加适量盐腌制。
3.待苦瓜变软后，用清水冲洗掉苦瓜的咸味，用手挤干水分，放在一旁备用。
4.锅置火上，刷一层油，将鸡蛋液倒入锅中用筷子划散，盛出备用。
5.锅内倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。
6.将挤干水分的苦瓜倒入锅中，大火翻炒片刻。
7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。
8.装盘即可享用。
5虾仁鸡蛋炒苦瓜
1.准备好食材
2.虾仁去除黑线清洗干净 加入米酒 生抽 盐 生粉腌制十五分钟
3.鸡蛋加入盐 搅拌均匀
4.苦瓜切片并焯水捞起备用
5.热锅下油炒鸡蛋 八分熟就好
6.鸡蛋要炒小块备用
7.热锅下油爆香蒜蓉 加入虾仁翻炒均匀
8.加入焯过水的苦瓜继续翻炒
9.最后加入鸡蛋 适量盐 鸡精调味即可出锅
10.成品图
11.美美哒
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