下面就由网为大家提供鸡蛋炒苦瓜，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1鸡蛋炒苦瓜
1.准备苦瓜和鸡蛋。
2.将鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
3.炒锅热油将蛋液放入烫熟。
4.将烫熟的鸡蛋盛起装入小碗待用。
5.锅里另热油将苦瓜放入加适量的盐炒软至断生。
6.然后将烫好的鸡蛋放入炒拌均匀即可。
7.这款“鸡蛋炒苦瓜”青黄分明，苦瓜口感甘甜爽口，鸡蛋柔软甘香，而且苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。
小贴士：这款家常菜小炒没有技巧可言，只是个人的口感喜好不一样，一些朋友喜欢用盐腌制苦瓜挤出苦瓜汁，其实，将苦瓜汁挤出就大大的减少了它的药用疗效了。
