怎么做小菜一碟_怎样做小菜一碟,小菜一碟的做法是怎样的？小菜一碟怎么做才好吃？Johnxiayu小菜一碟专栏汇集了全新的关于小菜一碟的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.摘下芹菜叶（去掉黄叶）后漂洗干净，准备豆腐干两三块，根据叶的多少配搭。2.用开水焯一下芹菜叶，焯好后的水再焯豆腐干。3.将焯好后的芹菜叶和豆腐干都用熟食用具切成丁。
1下酒小菜
1、豌豆去头尾拉丝后切斜片，香肠&洋葱切条状。
2、爆香洋葱，下香肠炒至呈弯曲状再下豌豆片翻炒入盐调味即可。
小诀窍
1、炒香肠铲要不时翻动下哦！免粘锅又烧焦（焦味重）。
2、要注意火候噢~要不就跟我洋葱样焦黑了>q<
2拌什锦小菜
1.将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
2.将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
3.胡萝卜洗净，切成小丁；
4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
小诀窍 食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
3下饭小菜
1、用五香大料煮过的花生米、黄瓜块、韩国辣酱、盐、少许醋、味美达放入盘中
2、统统搅拌均匀即可。
4酱小菜
1、将切好的肉丁加入料酒、山芋粉，用手捏一捏备用。
2、将茄子、黄瓜、菜椒、豆腐干切成适当大小的小丁备用。
3、锅中倒入油，放入姜片和葱段煸炒一下，再放入肉丁。
4、待肉丁炒熟，先放入黄豆，再放入茄子、黄瓜、豆腐干。
5、锅中放入少许的水，盖上锅盖。
6、等到黄豆熟了，放入黄豆酱和小虾子翻炒均匀就可以出锅了。
5佐粥小菜
1、熏干洗净切丁，大头菜去皮洗净切丁，萝卜干洗净控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香葱洗净切碎。
2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。
3、炒锅烧热放油，放入姜末炒香。
4、放入鸡肉丁，炒制鸡肉发白，拨入一边，放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁，炒制微微焦黄。
6、放入萝卜丁炒匀后，放入大头菜丁，放入豆豉酱调味。
7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鲜。
8、关火后放入香葱碎，盛入碗中即可享用了!
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