无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，4204给大家分享最正宗小菜一碟的做法,怎么做小菜一碟怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.摘下芹菜叶（去掉黄叶）后漂洗干净，准备豆腐干两三块，根据叶的多少配搭。2.用开水焯一下芹菜叶，焯好后的水再焯豆腐干。3.将焯好后的芹菜叶和豆腐干都用熟食用具切成丁。
1碧绿小菜
1、将黄豆用清水泡发，然后将泡发好的黄豆加清水、大料、精盐上火煮熟待用。
2、芥兰择洗干净后，用沸水氽透过凉控去水分，然后切成末状，红椒切末用沸水汆透捞出待用。
3、将芥兰末与黄豆放入小盆内，加精盐、味精、花椒油、香油拌匀，取一模具脱成造型(如：心形、小动物形)，撒红椒末上桌即可食用。
小诀窍 特点
造型美观，味鲜清淡。
2爽口小菜
1.牛蒡切片洗净，紫甘蓝与牛肉分别切片，红尖椒切小段。
2.家常炒法，只不过炝锅时加了点韩国泡菜辣酱，这菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘蓝很容易就会炒至断生。
3爽口小菜
1、小菜做起来太简单了！紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片；
2、依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即可。
4下稀饭的小菜——酱洋薑
1.买回来的洋薑，洗干净后（不用削皮），晾干水。
2.切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。
3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋薑片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好。
5小菜一碟
1.摘下芹菜叶（去掉黄叶）后漂洗干净，准备豆腐干两三块，根据叶的多少配搭。
2.用开水焯一下芹菜叶，焯好后的水再焯豆腐干。
3.将焯好后的芹菜叶和豆腐干都用熟食用具切成丁。
4.切好后用盐、麻油、醋和一点糖拌匀就好了。喜欢辣的就用辣油。
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