家常白菜炖肉的做法,最正宗的做法，做法教程图解，家常白菜炖肉的做法,最正宗的做法如何做好吃，家常白菜炖肉的做法,最正宗的做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做家常白菜炖肉的做法,最正宗的做法。具体步骤如下白菜切段豆腐切块爆锅炒白菜，倒了之后，加入肉高汤，豆腐炖煮20分钟调味，出锅。普通菜，是大补。
1家常炖白菜
1、大白菜洗净，切块备用。
2、锅里的油烧热了，放入白菜。
3、适当翻动白菜，等白菜变得透明了，放入面筋。
4、最后倒入蒜蓉，翻动，加入盐调味即可。
小诀窍
1、选大白菜，要选拿起来比较重的黄芽白，就是粗的、短的，不是天津白（绿色，细长）
2、黄芽白容易熟，而且口感甜糯。如果做醋溜白菜，可以用天津白，比较爽脆。
3、全程不加水，就直接炖，白菜自己会出水的。
2家常菜-黄花菜炒大白菜
1.取黄花菜干菜,用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水份备用.
2.猪肉切片,大白菜顺丝切
3.锅中加入适量油，葱花和花椒爆锅
4.加入猪肉炒熟。
5.大火翻炒。
6.加入黄花菜炒。
7.加入大白菜。
8.加入青椒丝
9.大火翻炒均匀。
10.加入适量清水炖煮,炒熟出锅。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
3家常菜肴@@蒜茸小白菜
做法：
1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。
2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。
3)添加一点高汤，炒至菜变软。
4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。
4家常炒之瘦肉粉丝烧白菜
1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下，
2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制，
3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用，
4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成
小诀窍 TIPs：
粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂。
5猪肉白菜炒粉条（家常版）
1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。
2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。
3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。
4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。
小诀窍 【鉴别红薯粉条的方法】：
买粉条，要选择颜色稍暗的那种，纯正的红薯粉条是这个颜色。拿起一根粉条，轻轻折弯，如果粉条比较容易折断，那就说明粉条里面没有添加凝胶剂等有害物质。
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