铁火手卷最正宗的做法,铁火手卷怎样做,铁火手卷怎么做好吃？day寂寞小学生让您了解铁火手卷美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.将鲔鱼肉切成条状备用。2.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，涂上少许山葵酱，再放绿紫苏叶、鲔鱼条，然后卷成圆锥状即可。
1紫菜手卷
1、将紫菜平放于手心，光面向下。把寿司饭均匀铺在紫菜上。
2、饭上再放蟹棒、贝肉、虾、生鱼片等海鲜，和切条的黄瓜、腌萝卜。
3、最后，将紫菜卷成圆锥形即可。
小诀窍
1、在家制作寿司的过程中可以在桌上摆放一小盆水，随时用清水蘸指尖便不会被米饭粘手。另一主角——紫菜，最好用专门制作寿司的紫菜，又大又平整，不易碎。
2、做手卷选用的生鱼片也很有讲究哦。鱼腹部油脂最多的地方最上等，日本人称为“大脂”。“大脂”入口即化，其美味无法用笔墨来形容。
3、紫菜的知识：紫菜的香味和味道是表里一致的，香味越浓、味道越美。加工后的紫菜具有一种特殊的香味，再经过烘烤的紫菜，其香味往往更能吸引人们的食欲，因而香味对紫菜来说尤为重要。质量好的紫菜，必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口，一放入口里就和唾液掺混，很快溶化，以致香气扑鼻，鲜味满口。
2土司手卷
1.先铺1张玻璃纸，放上1/4片的海苔和1片两面涂有美奶滋的土司，再将材料2其他材料依序铺上，最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为火腿籚笋手卷。
2.先铺1张玻璃纸，放上1片涂有薄薄一层巧克力酱的土司，再将材料3的水果依序铺上，最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为水果手卷。
3.先铺1张玻璃纸，放上1片涂有美奶滋的土司，再将材料4其他材料依序铺上，最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为起司鲑鱼手卷。
3紫菜手卷
1.米饭煮熟后，用饭勺拨散开，放入香油和盐
2.翻拌均匀后放至温热备用
3.胡萝卜和黄瓜切成5mm宽的长条
4.胡萝卜用水煮熟
5.紫菜用剪刀从中间分成两半
6.准备一张寿司竹帘，将紫菜放在上面，在紫菜上均匀地铺上一层米饭，放上胡萝卜条和黄瓜条再用竹帘辅助将紫菜卷成圆柱形，最后用刀从中间切成两半即可
4马铃薯手卷
1、小黄瓜洗净切细丝，生菜洗净切丝，马铃薯去皮切片。
2、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后捣成泥状，待凉放入沙拉酱拌匀。
3、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。
小诀窍
生菜稍微拉出一点，造型较为好看。
5香丝脆面手卷
(1)将面条剥成小块起油锅烧热炸成金黄色，鳕鱼香丝也同样炸成金黄色。
(2)将海苔片对角斜切成4等份，捲成冰淇淋筒状，包入炸好的面条及鳕鱼香丝即成。
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