其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，要为大家讲解下怎样做醇香巧克力蛋糕好吃,醇香巧克力蛋糕的做法做法教程，一起来看看吧，黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发。一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
1巧克力维也纳蛋糕
蛋糕体作法：
1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起融化拌匀备用。2.奶油加入40公克的细砂糖后，使用打蛋器打发。
3.将蛋黄和蛋白分开后，取出蛋黄加入在作法2中一起拌匀后，再将作法1的材料倒入拌匀。
4.在作法3的材料中再加入过筛的低筋面粉一起拌匀备用。
5.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，再分次加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
6.把作法5的材料分次加入在作法4的材料中，轻轻拌匀后倒入8吋的圆型烤模中，以温度180℃放入烤箱下层约烤30分钟后，取出放凉脱模
装饰作法：
1.将牛奶巧克力和奶油以隔水加热的方式一起拌匀，等到温度稍凉后即可浇淋在蛋糕体上并用抹刀均匀的抹平。2.白巧克力隔水加热融化后，装入挤花袋中使用圆形花嘴在蛋糕体表面周围挤上一圈S造型的花边。
3.再另取一挤花袋装入巧克力酱，使用玫瑰花嘴在花丁上挤出1朵巧克力色的玫瑰花后，再使用小剪刀将玫瑰花取下放在作法2的蛋糕体上，反复玫瑰花的作法做出3朵来摆放，并转换叶片花嘴在玫瑰花的旁边挤出叶子形状。继续在蛋糕表面和底部周围上，分别使用星星花嘴和贝壳花嘴各挤出一圈的贝壳花饰即可。
2草莓巧克力雪景蛋糕
1、蛋黄分三次加入白砂糖，没加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。
2、把蛋黄打发成淡黄色，低落下来不会马上消失的状态为佳。
3、巧克力+植物油，微波中高火1分多钟，至巧克力融化。
4、把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。
5、加入一大勺白兰地。
6、低粉+可可粉混合筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀。
7、把筛入的粉类拌开。
8、蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡。
9、取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀。
10、再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合，翻拌均匀。
11、放入模具中，震荡数下，入预热好的170度烤箱，中层约40分钟左右
12、烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模，分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发，湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油，夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片，再夹上一层水果。最后抹面装饰即可。
3巧克力慕司蛋糕（8寸活底圆模）
1、先分离蛋黄、蛋清在无水无油的容器里，蛋黄搅散加入色拉油搅拌至无油珠，再加橙汁搅拌至完全融合，筛入低粉用刮刀切拌均匀备用。
2、蛋清加4-5滴白醋用打蛋器低速打至粗泡加20克糖（糖与盐混合），打至细泡加20克糖，打至有纹路时加20克糖，然后打至硬性发泡（全程用低速搅打）。
3、开始预热烤箱150度，取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀入模震出大泡，倒数第二层烤50分钟后转170度再烤15分钟出炉立即倒扣第二天脱模片成三片备用。
4、吉利丁用冷水泡软放入牛奶中加热至融化，奶油打至七成发，黑巧克力隔热水融化，再将牛奶倒入打发好的奶油中边倒边搅，再加入融化的黑巧克力搅拌成慕司馅。
5、取一片蛋糕放在8寸蛋糕模里倒入一半慕司馅，再取一片蛋糕剪去一圈放入，再将慕司馅全部倒入表面抹平入冰箱过夜。
6、第二天取出用电吹风吹两圈即可脱模，在表面先筛一层防潮糖粉，再筛一层可可粉摆上水果，撒适量白巧克力屑即可。
4法国小蛋糕--巧克力沙瓦琳Chocolate Savarin
1.黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀
2.加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打
3.加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋
4.硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟
5.烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用
5巧克力惊奇蛋糕
【巧克力夹心融浆制作】：将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
【巧克力惊奇蛋糕制作】：
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
小诀窍
1、这是一款超级诱人的巧克力蛋糕。适合出炉后趁热食用。中间的巧克力夹心受热后会呈液态，咬一口后会流出来，浓滑香甜的巧克力液，绝对的“惊奇”口感！
2、打发鸡蛋的时候，可以将打蛋盆放在热水中。全蛋在43度的温度下，最容易打发。这款蛋糕不需要打到做海绵蛋糕那样的程度，只需要打到蛋液浓稠，提起打蛋器后呈粗线条缓慢流下即可(具体状态可看步骤图5)。
3、加入面粉的时候，可以用打蛋器划圈搅拌均匀，不需要采用翻拌的手法，这款蛋糕不怕面粉起筋，也不怕消泡。
4、黑巧克力用市售的黑巧克力即可，如金帝、德芙、吉百利等。
5、烤这款蛋糕的模具，用最普通的玛芬模即可。或者其他的小型模具。
6、看到这款蛋糕，你也许想到了另一款“巧克力软心蛋糕”。不一样的是，那款蛋糕是故意不将内部烤熟，而创造出内部的“软心”。而这款蛋糕则是特意添加巧克力夹心进去，味道更加浓郁细滑。
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