腊肉油豆腐暖锅的做法 腊肉油豆腐暖锅如何做好吃,腊肉油豆腐暖锅的做法 腊肉油豆腐暖锅如何做好吃做法图解?色香味俱全腊肉油豆腐暖锅的做法 腊肉油豆腐暖锅如何做好吃来啦!今天懒洋洋Love婉婉就教大家来做这道简单易学的腊肉油豆腐暖锅的做法 腊肉油豆腐暖锅如何做好吃,既为了健康和卫生,又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人,例如懒洋洋Love婉婉。水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。
1鲜菇腊肉白菜锅
1 金针菇去根切段,香菇,蘑菇掰成小块,白菜切粗丝,腊肉切片,葱切段
2 锅里加水烧开,放入腊肉汆烫捞出
3 锅中加水煮开,加白菜稍煮,随后加红枣,枸杞腊肉煮5分钟
4 放入葱姜鲜菇,用盐鸡精调味即可
2油豆腐塞肉
1、肉末拌调味,香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅。
2、将熟油烧热,稍凉后浇入肉馅,拌入盐、味精、生抽,顺一个方向,打出劲;
3、将面筋用筷子捅出小孔,慢慢塞入肉馅。可塞实成点,口朝上,放入盘里码好。
4、锅放油烧热,放葱姜末和干辣椒段爆香,放面筋小心翻炒,倒入盐、生抽翻炒。然后用老抽上色。
5、加开水中火焖煮至油豆腐的肉熟透,收汁,一个一个用筷子整齐放入盘中。
6、锅里勾薄芡,加味精,倒入油豆腐上,盘子四周摆上小白菜装饰即可。
3油豆腐塞肉
1.准备油豆腐10-12个,肉糜(肥瘦相间的五花肉比较好)一小碗,嫩姜两片,葱若干。绿色菜叶若干洗净切好待用(做装饰垫底用);
2. 把切成碎末的嫩姜和葱一起搅拌进肉糜,加生抽鸡精调味。油豆腐用筷子或者手撕开一个小洞,然后把肉糜填进去,待用;
3. 锅里放油,爆香蒜末,放绿色菜叶先炒,加盐调味起锅,先装盘;
4. 锅里放高汤(或者罐头鸡汤都可以),汤沸后放入油豆腐,小火加盖焖煮。大约10分钟后(此时菜已熟),用小碗加水和生粉勾芡倒入锅中,加盐和鸡精调味,收汁,出锅,倒入之前铺了绿菜叶的盘中,即可。
注意:汤无需太多,基本是没过油豆腐一大半即可。勾芡之前如果汤还是太多的话可以先大火收下汁再入芡。以免成品汤汁太多。
4腊肉石锅饭
一、先把茉莉花牌米洗净,放在石锅,放水,不用放太多水,比和用电饭锅煮饭时少一点点,再放平时吃腊肉时割出来的腊肉皮;
二、用锡纸包住锅面,就当锅盖吧;
三、450°F,15-20分钟左右;
四、煮好后开盖,另锅煎只太阳蛋铺在面上,腊肉去皮切片,均匀地淋少许生抽和老抽;
五、再另锅炒些蔬菜,如生菜、菜心、荷兰豆、甜豆之类,围在锅的旁边。
5电锅腊肉饭
1.用油爆香所有材料和米,放入生抽,老抽;
2.所有材料放入电锅,不到半小时即可享用。
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