怎么做波特土司好吃 如何做波特土司好吃

波特土司如何做,美食频道为您汇集可最新最热的波特土司食谱菜谱，让你更快掌握最新的波特土司做法、波特土司怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.另取50克面粉和250克凉水，将面粉和凉水搅拌均匀，放到奶锅里， 小火熬煮，中间不停搅拌，成米糊状即可。取需要的分量出来使用便 可。2.将除白油以外的其他材料，放在一起，揉成面团，再将白油加入， 慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜（手工揉面的话，尽量揉到面团比 较光滑吧）

1波特土司

1.汤种做法：250g水+高粉50g放入盆中，打蛋器搅拌均匀，放火上加热至65度呈糊状离火，盖上保险膜，待其自然冷却即可。

2.材料全部混合攪拌至完成階段。

3.基本發酵90分鐘

4.分割滾圓225g*2個，整型桿捲第一次

5.鬆弛10-15分鐘，桿捲第二次

6.入模，最後發酵約60分鐘至模子的9分滿，入爐180°C ， 烘烤30分鐘。

2波特土司 （汤种面包）

1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用

2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右

4.发酵好的面团取出，分割成2等分，稍整理形状，用擀面杖擀成长面片，卷起

5.土司盒内壁事先抹上一层黄油，将卷好的两个面团排入土司盒，放到温暖湿润处进行第二次发酵至土司盒9分满，取出盖上土司盒盖 (土司盖内侧也事先抹上一层黄油)（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）

6.烤箱预热165度，烤箱下层 40分钟左右

小诀窍

第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵

3土司美食

1、把土司边去掉。

2、包上香蕉，裹上蛋液。

3、入热油锅煎。

4、煎完后切块，蘸上巧克力酱或者炼乳即食。

4辫花土司

1、蜂蜜在容器中用水稀释备用；

2、和面：酵母用水融化，加入面粉、蛋白、糖、盐，用蜂蜜水和成面团，加入玉米油揉匀，放置半小时再揉，直到细致光亮；

3、发酵：涨到2-2.5倍；

4、做型：分割面团成4个剂子，滚圆，放松20分钟。将面剂揉成长条，编成4股辫花，首尾折到底部，放入土司盒醒发；

5、烤制：涨到九分满时，放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。

5庞多米土司

1.所有材料放入面包机，黄油和猪油中途放

2.搅拌成团

3.发酵至两倍大

4.放在案板上

5.分成三份

6.用土司的手法卷成三个卷

7.发酵至8成满

8.刷蛋液，烤箱175度预热最后一层40分钟

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