如何做金牌腊味煲仔饭_金牌腊味煲仔饭的做法，如何做金牌腊味煲仔饭_金牌腊味煲仔饭的做法做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着霸王鹰P一起来做这道美味的如何做金牌腊味煲仔饭_金牌腊味煲仔饭的做法吧！主要原料：腊肉和腊肠最好都来点，光用一种也可以，只是单调，味道单一。泡大米。一般最少要泡一个小时左右，这样煲出来的饭不会夹生。煲饭的水最好比平时稍微少放一些，因为最后还要加味汁调味的，那个也是液体，切记！而且腊味饭的米要求要津道一些，千万不能弄的和粥似的，那样就是腊味粥了，这粥个我们下次再讲。
1美味腊排煲仔饭
1.把米洗好，下少许生油搅拌，放置10分钟左右。放生油既可以避免粘锅底，又使做出来的饭更清香。
2.把排骨洗干净，下蒜蓉、生抽、盐、鸡粉、面豉酱、生粉调味，喜欢的话可以倒点米酒。腊肉热水洗洗，切片。
3.倒适量的热水下瓦锅煮饭，大概8分钟，等水开了一阵后关小火，锅里的米开始膨胀并冒泡泡的时候把排骨和腊肉倒进锅里。
4.闻到肉香，并听到兹兹声的时候关火，焖五分钟。
5.菜心灼熟后摆到锅里。大功告成！开餐。
2腊肠煲仔饭
1.把腊肠，火腿肠，四季豆，切丁。
2.加热（油要少些）油锅炒2肠，炒出油后，放下四季豆翻炒，加酱油，盐，味精，鸡精。关火。
3.洗好米放好水，倒下炒好的料，盖上盖子，开火煮熟。（人少可用煲仔，电饭煲。偶们人多就用高压锅。）
3腊肉煲仔饭
1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1：1.2的
水。
2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面，连接电源开始煲饭。
3、饭煮熟后，夹出腊肠切片，再向饭中加入生抽，然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。
4腊肠煲仔饭
1、提前将大米略洗，用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上，
6、放在红外线炉具上高火加热。
7、盖好盖放在火上焖饭
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10、砂锅开锅后，关小火，
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12、用小葱，姜片，香菜根，尖椒，香叶几片，野山椒.熬水，加入生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了。
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。
5腊肉煲仔饭
1.红萝卜、香菇切丁
2.腊肉切丁放入冷水浸泡
3.葱、姜、蒜切沫
4.热锅冷油，放入葱沫、姜沫、蒜沫，爆香，倒入腊肉丁煸出油，倒入红萝卜丁和香菇丁。翻炒后加入盐、糖、老抽、生抽，提味上色后，加入清水。熬开。
5.电饭锅中倒入洗好的大米和全部的汤汁，30分钟后即可焖熟。
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