怎样做四喜蒸饺好吃,怎么做四喜蒸饺好吃,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天李同学06带来的四喜蒸饺希望大家喜欢,1.取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。
1美味蒸饺
1、猪肉剁碎,胡萝卜切碎,玉米剥下来,葱切粒。
2、胡萝卜、玉米和葱倒入猪肉里,加上油、盐、鸡精搅拌均匀。
3、包好饺子放入蒸盘上。
4、锅里加适量水烧开,放入饺子隔水蒸,蒸熟就好,非常美味。
2翡翠蒸饺
【饺皮的做法】
1 将菠菜放入锅里蒸熟,捞出切小块,挤出汁水。
2 将鸡蛋的蛋清分离出来,将蛋清放入菠菜汁中,搅匀。
3 将面粉倒入菜汁中,和面。
4 和好后用擀面杖擀成薄片。
【馅的做法】
1 将大黄切末,将大黄、鸡精、精盐、褐色砂糖、温水放入大碗中调汁。
2 将牛肉表面剞十字花刀,放入调好的汁水中腌20分钟,捞出沥干。
3 将牛肉用保鲜膜包起来,放入水中煮至五成熟,捞出。
4 将牛肉切沫,装入碗中,放入湿淀粉拌匀。
【饺子的做法】
1 将饺皮切成小块,按自己的喜好将馅包入。
2 包好后上蒸锅蒸熟。
3沙县蒸饺
1、将猪肉剁成肉馅、葱切成葱花,然后加入食盐、味精、糖、姜末、生抽、油等配料,顺时针拌匀(肉更有韧性);
2、拌匀后放入冰箱冷藏半小时再包效果更好;
3、包好后将水烧开,蒸笼内放十个左右的饺子,蒸10分钟左右即可出锅。
4四喜蒸饺
1.面里加少许盐,用开水烫熟揉透,即所谓的"烫面".
2.五花肉剁碎,取一半用葱末,姜片炒香炸油.炒好后再把姜片挑出.
3.把香菇,虾肉(虾肉要多以及新鲜才会好吃,味道非常鲜~~),木耳,葱姜切碎,放入另一半的肉陷,再加入2中炒好的肉末.放少许盐,鸡精,鸡粉,麻油调味.顺着一个方向把陷搅匀.
4.把面团揉成长条,再揪成等长的小段.
5.用擀面杖擀成小圆皮.
6.包上陷料.
7.揪起四个方向的角在中间捏实固定.
8.整理形状,把4个"花瓣"打开.初步就算包好了,再多包几个就可以上锅蒸了.
9.初步就算包好了,再多包几个就可以上锅蒸了.
10.趁这个时间,把青,红辣椒,香菇,茭白切碎,要尽量的碎. 不喜欢吃辣椒的人可以换成胡萝卜和黄瓜.^-^
11.蒸好后分别把以上四种陷料放入四喜蒸饺的4个小洞中
12.再蒸2分钟即可.
5四喜蒸饺
1.锅中放油,将切好的洋葱末倒入煸香
2.倒入咖喱炒出咖喱色
3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中,加少许葱末
4.搅拌均匀后,放冰箱冷藏室备用
5.鸡蛋打散后摊成蛋皮
6.木耳用水泡软
7.将胡萝卜,木耳,芹菜,鸡蛋分别切成末
8.盆中放面粉
9.倒入开水搅拌
10.揉成面团盖盖醒15分钟
11.取出分成八份,取其中一份擀圆
12.包入肉馅
13.将两边中间捏好
14.再将另两边的中间捏好
15.将露出来的口撑大
16.四边都要撑大,露出里面的肉馅
17.捏好的样子
18.装入四种不同颜色的馅料
19.底部放胡萝卜片,上面放蒸饺,盖盖蒸7分钟左右即可
点击查看全文