做西红柿鸡蛋汤时，鸡蛋别直接下锅，多加这1步，蛋花漂亮更美味!说到鸡蛋大家也都是非常熟悉的，鸡蛋，可以说他的做法也是有很多的，而且鸡蛋也是我们现在都已经吃腻的食物，以前在小的时候，因为家庭条件不好，所以看到鸡蛋也是会馋得直流口水，另外每次家里面在做鸡蛋的时候，都是一个鸡蛋里面放很多的面，这样煎出来的鸡蛋也都没有了，鸡蛋的味道全部都已经背面给完全遮盖住了，也是因为那个时候条件不太好，所以才会在鸡蛋里面掺面，这种吃法，现在随着人们的生活条件越来越好，鸡蛋在生活当中变的也都是非常普通，而且我们现在吃鸡蛋的次数也是变得多了起来，尤其是将鸡蛋当成早餐，早上煮一个鸡蛋或者是煮一个荷包蛋，不仅营养，而且还可以填饱肚子，但是最愿意吃鸡蛋的方法还是鸡蛋西红柿汤，尤其是把蛋花打在锅里面做出来的蛋花汤又多又薄，而且还非常的漂亮。
西红柿鸡蛋汤看起来的做法也是非常简单的，但是想要做好车也没有那么容易最简单的菜肴，其实想要做到精益求精也是很不容易的，所以我们一定要掌握一些技巧，另外还需要反复的实践操作才可以，其实对于西红柿鸡蛋汤它的味道非常鲜美，而且做出来之后蛋花也是很漂亮，看到就让人非常的有食欲，今天就给大家分享一下西红柿鸡蛋汤的技巧和方法。
想要做出来的西红柿鸡蛋汤，但话又多又薄还漂亮，一定要注意掌握这3点，首先就是先将鸡蛋打死，然后搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分的分离，接下来我们在下坡的时候就不会出现一坨的现象了，然后往锅里面倒入鸡蛋液之前最好的办法就是先勾一下，抱歉，让烫水稍微变得更浓稠一些。大火烧开之后就可以选择关火，然后再倒入蛋液，这样打出来的蛋花就会不沉也不散。
接下来往锅里面倒鸡蛋的时候，一定要顺着碗边儿，然后再用筷子慢慢的到这样让蛋液就可以成一条直线进入到锅里面了，然后转着圈移动着下，卤鸡蛋也速度不要太快，要不然半夜也是会遇热就会很快的，变成再倒鸡蛋的时候要选择关小火，要不然谁煮的泰菲疼但是在遇到之后也是还没有成型。就已经成碎末了，而且还会泛起大量的泡沫。这样就很难做出又薄又漂亮的鸡蛋花了。
正确的做法应该是水开之后关小火，然后把鸡蛋淋进去，得到蛋花成型的时候再开火，但画成之后就会飘上来，这个时候就需要立马关火，然后再加入盐，鸡精，味精搅拌一下，最后撒点香菜就可以出锅了。其实有了这些技巧之后，我们做出西红柿鸡蛋汤也是非常容易的，接下来起锅烧油，加入葱花，爆出香味，然后倒入切好的西红柿翻炒一下江西公司炒出汁，然后在锅里面加水水开之后西红柿就会漂浮上面，这个时候就可以选择关火了，按照上面的方法直接淋入蛋液在淡化成之后再关火加入调味料简单的搅拌一下，最后再撒上葱花和香菜点缀一道美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
