豆腐，在外面吃你放心吗？说NO和弘泰武仕一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，豆腐既简单又美味，还不和弘泰武仕一起摇摆起来！食材：日本豆腐,番茄酱辅料：淀粉小贴士：“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，
1皮蛋豆腐
食材：
嫩豆腐(一块),皮蛋(两个)
辅料：
盐(少许),香油(适量)
做法：
1.打开盒装豆腐，控出水分，切片；
2.皮蛋切丁；
3. 将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
2辣酱烧豆腐
食材：
豆腐,韩国辣酱,小香葱
做法：
1.豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装。锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量根据自己口味的重和淡来放）。豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟这样捞出。用盐水煮是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎。
2.热锅冷油加入2匙韩国辣酱煸炒出红油和味道，然后加入1匙老抽，1/2匙糖，1/2盐，1碗热水（约250ML），烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火慢慢煮。
3.煮至汤汁收的差不多的时候倒入小香葱，再煮20秒即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”，小火多煮，煮至汤汁即将收干即可，但不可因千煮万煮，煮出蜂窝豆腐或煮糊了。
3东北熏干豆腐肉卷
食材：
猪肉馅(300克),豆腐皮(一大张)
辅料：
水(1勺),葱末,姜粉,五香粉,盐,料酒(适量),蛋清(一个),水淀粉(100克),白糖(两大勺),香油(适量)
小贴士：
1．在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡，我没怎么扎，出了好多气泡；2．在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来；3．熏上色的时候，要注意观察上色的程度，时间自己把握，不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以。如果上色不足，可以开火再熏一次。
做法：
1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；
3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
4. 炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
4肉碎煮豆腐
食材：
水豆腐(适量),肉碎(适量)
辅料：
油(适量),盐(适量),生抽(适量),木薯淀粉(适量)
做法：
1.要诀一：热锅烧油盐水，油要多些，盐量根据个人口味，不过要预留点后面用生抽打芡的量。水量如上图，5块豆腐配半碗水，不要多。
2.水开后，将豆腐放在左手上，右手用锅铲把豆腐切成一小块，喜欢吃碎的可以弄得更小一些。
3.要诀二：豆腐煮开后，调到大火和中火之间，用筷子分别把肉碎放到豆腐块之间的间隙里
4.要诀三：煮到肉碎熟了，水差不多煮干，用生抽+木薯淀粉打芡。（记得用木薯淀粉，不要用玉米淀粉，我朋友说她家乡那种像茯苓一样的木薯淀粉更好）
5.洒上葱花，淋上生油，兜匀关火上碟即可。
5炖青菜油豆腐
食材：
青菜,素菜丸子,油豆腐
辅料：
荤油,糖
做法：
1.菜场买的油豆腐和素菜丸子，很方便，味道也很不错；青菜做的好吃，我这里得用上一个秘密武器：“荤油”。荤油，又称猪油，大油，由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。中国人常用猪油炒菜，尤其是南方人，他们认为炒菜加了猪油，会使菜肴更为美味。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
2.锅中放入一大块荤油，等油烧热时，倒入青菜，加盐大火煸炒1分钟这样。
3.然后加入一大碗水，倒入冲洗过的油豆腐和素菜丸子，再加2大勺糖，大火烧开后转小火炖8分钟这样。做青菜时一定要稍微多加些糖，这样能把青菜的鲜甜味更好的释放出来，这也算一个小秘诀。
4.的人喜欢吃青翠欲滴的青菜，所以一般就大火翻炒几分钟就可以了，我不太喜欢吃那样的青菜。如果你按我这个方法去把青菜炖烂些，相信你以后会更喜欢吃青菜的，但别忘了，家里稍微备点荤油哦！
