生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。红烧豆腐怎么做如何做健康又好吃?下面分享红烧豆腐怎么做的做法教程,希望大家能了解了解,1. 新鲜香菇洗净切片,红甜椒洗净切块,连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起,沖冷水待凉,青葱洗净切段备用。2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后沖冷放凉,再切成3×3×1公分大小备用。
1红烧豆腐
1、豆腐切成厚片,电饼铛内将油烧热,煎至金黄色。葱切段,另切葱花备用
2、炒锅内加一碗水,放入八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段,老抽生抽各一勺,白糖半勺。
3、汤汁煮沸后放入豆腐,少许放盐,慢火煨,收干汁盛盘,撒葱花。
2红烧豆腐
1、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫县豆瓣剁细。
4、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香。
5、接着放大蒜末炒香。
6、注入少量开水,调入酱油、少许盐。
7、放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味。
8、等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧。
9、倒入一半水淀粉推匀。
10、加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。
3红烧豆腐虾仁
步骤1:超市买的冷冻虾仁,虾仁洗干净后,用盐,料酒,少许酱油,淀粉腌渍10分钟这样。
步骤2:豆腐切小块,锅中底油,放点姜末爆香一下,然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3:锅中加些水,倒入虾仁,加点酱油,轻轻地搅炒一下。
步骤4:大火烧开,加些盐,转成小火烧四,五分钟这样。
步骤5:汤收的差不多的时候,用淀粉勾个芡就可以了。
4红烧豆腐
1.烧锅开水,豆腐切小块,加入开水煮
2.煮豆腐的时候,切葱花,取一小碗,放老抽、白糖、盐和一点水拌匀
3.豆腐煮好,捞出沥水
4.锅中放适量油
5.放入豆腐,不要用锅铲,晃动锅子即可
6.加入调好的汁
7.继续晃动锅子,让豆腐们均匀上色
8.大火煮30秒,下生粉水勾簿芡
9.最后撒上葱花即可
5红烧豆腐鸡丁
1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片
2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟
7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味
8.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅