笋干大肉水饺最正宗的做法 笋干大肉水饺如何做，怎么做笋干大肉水饺最正宗的做法 笋干大肉水饺如何做最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，旧梦惹人醉又为大家分享美食来咯，到底怎么做笋干大肉水饺最正宗的做法 笋干大肉水饺如何做才最好吃呢？赶紧看看吧！猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒，橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会。笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分。
1素三鲜猪肉水饺
1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝
2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀
3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀
4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折
5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~
6.入开水锅中煮熟即可
2笋干腊肉煲
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
小诀窍
我自家做又加了一些腊肉汤，肉香很浓郁。没有腊肉汤多一点腊肉就可以。注意笋干一定要时间浸泡足，不然不容易烂。
3笋干炖肉
1.笋干一袋。
2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。
3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。
4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。
5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。
4白菜猪肉鲜汤水饺
1猪皮去油脂熬成皮冻
2冷水里加少量盐，和面，面要很的偏硬一些，等饧到30分钟时，自然会有弹性
3 用热油煸熟姜片，然胡把洗过的罗定豆豉切碎了加入，把姜片挑出去不要
4 等油凉了把切碎的五花肉和切碎的皮冻和切碎的白菜（白菜用热水烫过）加入，拌匀
5 包好饺子，煮熟即可
小诀窍
自制猪皮冻，做饺子馅时加入，这样饺子做出来爽滑，馅料多汁
5咸鲜甜香让人回味悠长的下饭菜——笋干烧肉
1. 干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断；
2. 准备好其他原料；
3. 锅中放少许油， 加入五花肉；
4. 按下电饭煲炖煮的功能键；
5. 约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油， 再加入葱姜片、大料一起翻炒；
6. 再加入酱油和生抽、糖翻炒；
7. 翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；
8. 再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；
9. 最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀；
10. 盛入碗中。
小诀窍
1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软；
2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干， 就一直等着工作完毕后加入盐等调味；
3. 有些笋干比较老， 可以再多加的时间， 直至笋干软烂。
