唯有美食不可辜负,想知道苦瓜如何做最好吃吗?赶紧备好材料和坤洋风水大师55一起来动手做做吧,食材:金边鲳鱼1条,苦瓜根,盐适量,生抽适量,老抽适量,姜适量做法:1.将鱼,苦瓜洗净切好。2.起油锅,猛火将鱼煎至两面金黄。3.下苦瓜,加水,加盐、生抽、老抽、姜,盖上锅盖焖8分钟。4.起锅前大火将汁收干。5.行了,
1苦瓜猪骨汤
食材:
苦瓜1根,干瑶柱适量,黄豆适量,盐,姜,猪骨300克,蜜枣2-3个,蚝干适量
做法:
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用,猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块,蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
2苦瓜炒鸡蛋
食材:
苦瓜,鸡蛋,葱末(葱白部分),盐,鸡精,植物油
做法:
1.先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌(这是去苦味的第一步^_^)
2.锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐,滴几滴植物油(这是为了保持苦瓜的绿色^_^)
3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用;
4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;
5.炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了,简单吧^_^
3豆豉苦瓜牛肉
食材:
苦瓜,精盐,蒜,姜,苏打粉,牛肉,酱油,糖,蚝油,豆豉,老干妈豆豉,淀粉
做法:
1.腌牛肉比例:牛肉四两,苏打粉四分,生粉八分,清水2小勺,生油一小勺。(DAVID师傅的方子)
2.牛肉切片后腌制至少半个小时以上,锅内上生油,下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3.蒜切末姜切丝,豆豉稍微切碎。
4.苦瓜掏空籽后切片过开水后,再过冷水。开水里加点油和精盐。
5.锅内上火,下姜,蒜爆香,下入豆豉,我加了点老干妈,我不太能吃苦,炒的味道重点。
6.下牛肉片,苦瓜翻炒,加酱油,蚝油,糖,精盐,最后打芡即刻。
4苦瓜菊花瘦肉汤
食材:
苦瓜1个,干菊花少许,瘦肉1斤,姜2片,盐适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净后切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中,加入1升清水煲5小时。
4.菊花用淡盐水洗净,然后用清水浸5分钟。
5.将菊花放入煲中继续煲半小时。
6.加入适量盐调味即可。
5苦瓜牛肉
食材:
苦瓜,牛肉
辅料:
糖,盐,酱油,油
做法:
1.苦瓜切块,
2.牛肉切片然后加上糖、盐、酱油、油拌匀,
3.先把牛肉煮至六分熟再放入苦瓜炒。