唯有美食不可辜负，想知道苦瓜如何做最好吃吗？赶紧备好材料和坤洋风水大师55一起来动手做做吧，食材：金边鲳鱼1条,苦瓜根,盐适量,生抽适量,老抽适量,姜适量做法：1.将鱼，苦瓜洗净切好。2.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。3.下苦瓜，加水，加盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖焖8分钟。4.起锅前大火将汁收干。5.行了，
1苦瓜猪骨汤
食材：
苦瓜1根,干瑶柱适量,黄豆适量,盐,姜,猪骨300克,蜜枣2-3个,蚝干适量
做法：
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
2苦瓜炒鸡蛋
食材：
苦瓜,鸡蛋,葱末（葱白部分）,盐,鸡精,植物油
做法：
1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的第一步^_^）
2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（这是为了保持苦瓜的绿色^_^）
3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；
4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；
5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了，简单吧^_^
3豆豉苦瓜牛肉
食材：
苦瓜,精盐,蒜,姜,苏打粉,牛肉,酱油,糖,蚝油,豆豉,老干妈豆豉,淀粉
做法：
1.腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。（DAVID师傅的方子）
2.牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3.蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。
4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐。
5.锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。
6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即刻。
4苦瓜菊花瘦肉汤
食材：
苦瓜1个,干菊花少许,瘦肉1斤,姜2片,盐适量
做法：
1.苦瓜去籽洗净后切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲5小时。
4.菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟。
5.将菊花放入煲中继续煲半小时。
6.加入适量盐调味即可。
5苦瓜牛肉
食材：
苦瓜,牛肉
辅料：
糖,盐,酱油,油
做法：
1.苦瓜切块，
2.牛肉切片然后加上糖、盐、酱油、油拌匀，
3.先把牛肉煮至六分熟再放入苦瓜炒。
