如何做可乐饼好吃 怎么做可乐饼好吃,如何做可乐饼好吃 怎么做可乐饼好吃如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天小竹曦教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望小竹曦的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.土豆洗净煮熟,去皮,压成土豆泥;(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里,用擀面杖撵压成泥)2.洋葱剁碎,最好剁得细碎一些,这样饼容易粘合些;3.A中所有材料混合在一块,拌匀待用;
1小朋友的最爱——可乐饼
1、土豆去皮切片,上锅蒸熟。
2、把土豆压成泥,加火腿粒和葱花,调味拌匀。
3、戴上一次性手套,把土豆泥团成一个个圆球,然后压成小饼状。
4、把土豆饼分别拍上面粉,裹上蛋液,再沾上面包糠压实。
5、下油锅煎炸至金黄就可以了。吃的时候蘸点番茄酱or沙拉酱。
2可乐饼
1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软;(也可用蒸锅或微波炉)
2、洋葱切丁;(发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣,很美)
3、锅中放入适量黄油,加入洋葱碎炒香;
4、放入肉馅炒至完全变白;
5、放入盐和黑胡椒粉调味;
6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥;
7、加入盐、黑胡椒粉调味,加一勺牛奶拌匀;
8、放入肉馅拌匀;
9、把调好的馅料用手团成小球;(最好戴上一次性手套防粘)
10、将小球先裹上一层面粉;
11、再裹上一层蛋液;
12、最后裹上面包糠;
13、油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可;
14、将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油。
summer的小提示:
1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;
2、吃时可蘸番茄沙司;
猪肉的,喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。
3鸡肉可乐饼
1.马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。
2.鸡胸肉洗净切末,备用。
3.热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。
4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。
5.将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。
4乳酪可乐饼
1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后挤干水份。
2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。
3.加入盐、白胡椒粉调整味道。
4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。
5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份,每个30公克。
6.将Mozzarella起士切成小块,再放在手中捏成球状。
7.手沾少许沙拉油,用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,在中间压扁塞入起士球,再用手搓圆把起士球包进去。
8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油锅,放入适当的沙拉油,用180℃的油温以中小火将可乐饼炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
5黄金芝士可乐饼
1、马铃薯削皮,切半,放进一锅水加入1茶匙盐 (水要盖过马铃薯),盖锅大火煮滚转小火继续煮约 20分钟至熟透。然后水倒掉再小火焖5分钟,再熄火焗5分钟。
2、把马铃薯圧烂,加入盐和黑胡椒粉备用。
3、把 5片cheddar cheese贴在一起,用小刀割成 8份,捏紧或成球状,放进冰箱备用。
4、热少许牛油,爆香洋葱,加入香肠粒炒香,熄火,加入马铃薯泥,加入芫荽拌匀,试味,如不够再自行调味。
5、鸡蛋打散,慢慢加入马铃薯泥至手感易拌(约半粒或少)。
6、将马铃薯泥分成8份,每份约 30g。手上取一份马铃薯泥,手上沾点水,搓圆压扁,塞入一份cheddar cheese粒搓成球状,其他一样做。
7、依次序沾上粟粉,鸡蛋,面包糠,均匀裹上。
8、热适量炸油,中小火把芝士球炸至金黄色即可捞起享用。
小诀窍
1、我有撒上少许盐在cheddar cheese粒上,觉得比较对味。
2、图中炸油我没放多,记得翻转。
3、马铃薯裹上cheese粒要均匀,别让cheese馅外露。
4、筷子能易插入马铃薯表示熟透。
5、如薯泥太湿难裹上能加入少许薯粉拌匀。