怎样做蒸香蕉蛋糕 最正宗蒸香蕉蛋糕的做法,美食专栏为您介绍蒸香蕉蛋糕不同的做法和教程，让您从零基础到蒸香蕉蛋糕达人，轻松学会蒸香蕉蛋糕最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1。A 材料全混合，备用2。B 材料的蛋＋糖＝打＋面粉＋发粉＋A 材料＋油3。然后倒入烘盘蒸20分钟4。上层：蛋＋糖＝打＋水（鲜奶）＋面粉，等香蕉那层蒸好后才倒入再蒸25分钟。
1蒸香蕉双色蛋糕
1、蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止，筛入面粉和发粉，轻轻搅拌。
2、加入香蕉泥和油拌匀后，倒入抹了油的长形蛋糕模中，大火蒸20分钟。
3、将上层的蛋和糖打发后，筛入面粉和奶水拌匀。
4、倒入已蒸好的香蕉层上，再蒸15分钟即成。
2低脂香蕉磅蛋糕
1. 先把奶油/黄油放进容器内，再坐热水浴融化。 或用微波炉低火力融化。
2. 把干粉类的材料过筛待用。
3. 23cm x 13cm x 7.5cm 的磅蛋糕模子一个。把蛋糕模内搽一层薄薄的黄油， 再用个小小的细眼筛子在模子里撒一层薄薄的面粉待用。
4。把烤箱预热至175度C。
4. 在个容器内搅打鸡蛋，白砂糖及黑糖至糖充分融化。接着在搅拌机继续搅打的情况下逐一倒入牛奶，融化奶油/黄油/食用油，盐，香蕉泥。
5. 把筛好的干粉分3次，用搅拌匙或球形搅拌器把面糊拌匀，不见干粉即可， 千万别过度搅拌， 以免面糊出筋，蛋糕就不松软了。
6. 把面糊倒入搽了油及撒层粉的磅蛋糕模子， 在桌上轻顿几下， 在放入已经预热的烤箱内烤65分钟。
小诀窍
1。如果你不怕油， 可以用115g的奶油来制作蛋糕。切记把所用的牛奶量减至30g。 在奶油/黄油够多的情况下， 你可以用打蛋糕的手法：先打奶油及糖， 再下鸡蛋（逐个下）打。 最后下牛奶及香蕉泥和盐。 再下来拌入干粉的手法和上面所说的一样。
2. 把香蕉放在案板上， 用吃饭的叉子逐个压， 耐心压的够烂成泥才用。这方法比在碗里压快得多， 也比较好操作。
3. 烘烤至50分钟时， 注意看着蛋糕表面的颜色。如果已经上色够焦了， 用张铝箔纸把香蕉表面盖起， 再继续烤15分钟至蛋糕熟透。
4. 如果手头上有核桃之类的坚果， 可以剁些坚果拌入面糊一起烤。
3带有浓浓的香蕉味道——香蕉椰蓉蛋糕
1、鸡蛋打入盆中，加糖，隔热水打至滴落的蛋糊在盆内不会立即消失的状态。
2、蛋糊中加入色拉油翻拌均匀。
3、倒入淡奶油翻拌均匀。
4、加入香蕉泥拌匀。
5、筛入低筋面粉翻拌均匀。
6、拌好的面糊倒入蛋糕模中，上边撒椰蓉。
7、烤箱下层，上下火170度烤45分钟左右！
4香蕉磅蛋糕
1.黄油软化后打发
2.加入糖粉继续打发
3.分次加入蛋
4.筛入低粉和泡打粉
5.加入香蕉泥
6.混合均匀
7.罗兰模抹油洒粉
8.倒入面糊
9.排上香蕉片
10.中下层，160度45分钟，稍凉后脱模，刷一层酒糖液
5香蕉核桃蛋糕
1 香蕉加白糖打融合
2 加入牛奶和打散的蛋液搅匀
3 黄油融化慢慢加入香蕉蛋奶中搅匀
4 低筋粉和小苏打混合均匀过筛到香蕉蛋奶糊中拌匀
5将核桃仁180度烤5分钟取出，加到蛋糕糊中，加入白兰地酒拌匀
6 蛋糕糊装入模具，烤箱180度预热，烤60分钟即可
