佛山是珠江三角洲的美食之乡。这里水网交错，物产丰富，无论天上飞的、地上走的、水中游的动物，还是各种时令果蔬，在厨师们的精心烹调之下都能变成美味佳肴。佛山人根据不同地方的特产与口味，创制了许多风味各异的美食菜点和风味小吃，如佛山盲公饼、九江煎堆、扎蹄、蹦砂、大福饼等.皆闻名遐迩。
佛山小吃
扎蹄、芝麻饼、大良姜汁撞奶、蹦砂、野鸡郑、炸牛奶、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎
堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、西樵大饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、柱侯酱、白糖花糕、应记云吞面、盲公饼等
盲公饼
是佛山的特产名食之一。因此饼由一盲人于清朝嘉庆年间创制，故名，至今已有300多年的历史。饼脆清香，深受顾客青睐。
九层糕
是一种甜米糕，做工非常讲究。佛山禅城、南海一带的民间，在喜庆节日，尤其是春节期间，家家户户必做九层糕，取“长长久久，步步高升”之意。
应记云吞面
该店创始于1936年。以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。现已在广东各地及港澳地区开有多家分店，驰名港澳。
佛山扎蹄
分为两种制法，一是用整只猪手烹制而成；二是用
猪脚开皮，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚内，因是用水草扎着来烹制，故名“扎蹄”。尤以佛山老字号菜馆“得山斋”所制的扎蹄最为正宗。
双皮奶
始创于清朝末期，据说，当年顺德一位叫何十三的人，在烹制早餐时，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调制出了美味小吃—双皮奶。
九江煎堆
因首创于南海区九江镇而得名。色泽金黄，甘香松脆，是佛山著名的风味小吃。
其他名吃
高明吊烧鸡、杂菇煲、煎豆腐面、油炸粽、癞蛤蟆粥、顺德伦教糕、平洲福肉饼、佛山九江捞鱼生、三水霸王鸭、西樵大饼、三水荷花八宝鸡煎焗甘鱼、无花果糕、顺德均安煎鱼饼、水蛇羹、九江全鱼宴、顺德龙江米沙肉、盐步镇秋茄宴等
