山核桃蔓越莓司康的做法其实非常简单。美食网美食提供山核桃蔓越莓司康的做法大全，山核桃蔓越莓司康的家常做法，提供山核桃蔓越莓司康的做法建议，教你山核桃蔓越莓司康怎么做，山核桃蔓越莓司康怎么做好吃。山
山核桃蔓越莓司康的做法
步骤1：核桃用140度烤15分钟，切碎。蔓越莓切碎。天然酵种+糖+蛋搅拌至完全均匀的蛋糊。
步骤2：黄油切小粒冷藏至硬，加入低粉、盐。
步骤3：用手将低粉和黄油、盐搓成粗砂状。
步骤4：加入山核桃碎和蔓越莓碎混合均匀，加入天然酵种蛋糊用刮刀合成团。用保鲜袋装入面团，压成大约2-3cm的厚片，放入冰箱冷藏12小时以上，我冷藏了36小时。
步骤5：取出面团室温回暖1小时，切成三角形，放在烤盘里，涮上蛋液。烤箱200度预热。
步骤6：盖烤盘放进已经预热的烤箱中层，上下火烤20分钟，表面金黄，取出放在冷却架上冷却密封保存。
山核桃蔓越莓司康烹饪技巧
1、粉类等加入天然酵种糊不可用揉搓过度，避免面团起筋，面团起筋烤出来的司康不酥脆。
