苏式五仁月饼的做法其实非常简单。美食网美食提供苏式五仁月饼的做法大全，苏式五仁月饼的家常做法，提供苏式五仁月饼的做法建议，教你苏式五仁月饼怎么做，苏式五仁月饼怎么做好吃。苏式五仁月饼的做法简单易学
苏式五仁月饼的做法
第1步：把果仁用150度，12分钟左右烤熟。
第2步：果仁和果脯切碎粒，加入面粉拌匀。
第3步：加入糖粉，色拉油和水调成软硬适中的馅。
第4步：像这样能捏成团最好。
第5步：配料中的面粉和油，热水一起放入盆中和成光滑的面团。
第6步：油酥的原料放一起用手掌根慢慢搓成油酥
第7步：和好的面团盖好松驰10分钟。
第8步：分成水油皮20克，油酥10克的小剂子。
第9步：馅心分成30克一个
第10步：取一个水油皮捏扁后放入一个油酥剂子像包包子一样包好。
第11步：全部包好盖上保鲜膜以防风干。
第12步：取一个从中间向二边擀开成牛舌状
第13步：从上向下卷起来，全部卷好后盖保鲜膜松驰15分钟。
第14步：取一个小卷，竖着放，再从中间向二头擀开。
第15步：再卷起成为更小的卷，盖保鲜膜松驰15分钟。
第16步：取一个小卷，把四角稍向内收压扁后擀成圆型。
第17步：放上一颗馅心
第18步：用虎口处慢慢收品直到包紧
第19步：稍用力压成扁鼓形，收口向上摆在烤盘中。
第20步：烤箱预热，200度烤5分钟定型后取出翻面，想盖红印的这个时候可以印上。
第21步：200度继续烤15分钟。
苏式五仁月饼烹饪技巧
1：果仁可以随自己的口味加入，最好不要切的太细碎，这样口感更好。
2：酥皮擀开时手法一定要轻，不要让油酥面露出来。
3：包的时候要用虎口一点点向上边挤边转，不要心急，否则会把酥皮弄破。
