饼干怎么做好吃,饼干最正宗的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，饼干你值得学习。
1杏仁巧克力饼干
1、准备食材
2、将可可粉和面粉还有小苏打混合，杏仁切碎备用。
3、将糖粉倒入室温软化后的黄油大碗里。
4、将糖粉和黄油搅拌均匀，将鸡蛋分数次倒入，每一次都要等到鸡蛋完全与黄油糖粉搅拌均匀后在倒入下一次。
5、再次以低速搅打均匀，不需要把黄油打发。
6、筛入可可粉面粉和小苏打的混合粉。
7、倒入切好的杏仁。
8、把食材全部混合，揉成几份。将其中一份整形成长方形，厚度1厘米。
9、切成均匀的长条，摆在铺好锡纸的烤架上。
10、烤箱预热好，上下火180度，烤到饼干用手按上去变硬即可。
11、出炉后冷却食用。密封常温保存可以至少一周。
2马卡龙
1、蛋白加细砂糖打到干性发泡状，如图，蛋白呈小短尖状
2、糖粉和杏仁粉混合后筛入蛋白糊中
3、用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
4、杏仁糊分别分在不同的碗里，调入自己需要的色素，色素量每个颜色基本2滴差不多，分装好且加入色素的杏仁糊继续翻拌，直至成流动状态为止。
5、将调好的杏仁糊装入裱花袋中，可在裱花袋中加入圆形裱花嘴，也可以直接将裱花袋尖端剪开挤
6、将杏仁糊挤在马卡龙硅胶垫上，室温下放置30-40分钟，待表面不粘手形成一层硬壳再烤
7、烤箱预热，上下火，中层，175度先烤7分钟，待其出现裙边将烤箱温度降至130度烤20分钟即可，待马卡龙放凉后用小刀将其翘起即可
3油炸豆粉麻叶
1、把面粉和豆粉倒入盆内，放上糖和黑芝麻，打上鸡蛋。
2、用筷子搅均匀。
3、再倒上200克的温水揉成面团，松弛十分二十分钟都可。
4、案上施上薄粉，把面团放案上擀成饼。
5、擀成1至1.5毫米的薄饼，擀的过程中两面要不断撒干粉防粘。
6、用刀切成长条。
7、再切成棱形或平行四边行。
8、两块搭在一起。
9、用刀从中间切开一个口子。
10、把小饼的一头从中间的小孔中翻过去，这就是翻叶的来历。
11、一个成品出来了。
12、做好后摆起来，待全做好了一块开火。
13、锅里加油烧七成热，下入翻叶。
14、炸至金黄即可出锅。
4巧克力曲奇饼干
1、准备材料，黄油切小块，室温软化；
2、黄油软化至用手指能按个坑；
3、打发黄油至颜色发浅，拿起打蛋器能拉出尖尖的尾端；
4、倒入一袋预拌粉；
5、放入二汤匙清水；
6、用刮刀按压、在盆底摩擦，拌匀黄油与预拌粉；
7、拌匀的粉捏成面团；
8、用手捏一块面团，大约在12克左右，团成圆球，保持间距排放在烤盘上，
9、再用手将圆球压成小圆饼，
10、放入已预热好的烤箱中，170-180度之间，15分钟左右，
11、到时取出；
5【番茄配方】圣诞印花饼干——自己动手来做健康的圣诞小食品！
1、制作糖浆，把细砂糖放入奶锅中
2、注入热水，用打蛋器搅拌至糖粒完全溶解，冷却至体温温度即可使用
3、在打蛋盆中放入低筋面粉，盐，泡打粉
4、在材料中央放入刚从冰箱冷藏拿出来的黄油，一边用手搓揉，一边让粉类材料包裹黄油
5、待黄油呈现米粒大小后，继续把粉类材料覆盖到黄油上，直到全部材料变成鹅黄色，呈现松散的马苏粒般质感为止
6、在材料中央揭开一个凹槽，中心倒入糖浆
7、不要一口气混合全部材料，必须先从中央位置进行混合，接着把旁边的粉类用刮板刮下来，依照此技术逐渐混合
8、待全部材料呈现黏稠状后，两手轻轻将面团揉成团即可
9、面团融合成为一体后，放入保鲜膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分钟，让面团质地更加稳定
10、冷藏好的面团切下一小部分制作彩绘膏，将面团撕成小块放入碗中，注入少许冷水
11、搅拌成糊状
12、加入色素，搅拌均匀
13、制作好的彩绘膏如图所示
14、冷藏好的面片拿出，用饼干模压出形状
15、将印花模紧密的贴放在饼干面团上
16、取少量粉红彩绘膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均匀
17、将印好的饼干放入烤盘中，预热的烤箱
18、170度烤12分钟左右，中层，上下火，烤好的饼干放凉即可食用
