最正宗荷叶饼夹孜然羊肉的做法_如何做荷叶饼夹孜然羊肉好吃,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的荷叶饼夹孜然羊肉让你吃得开心吃得放心。
1孜然香葱羊肉
1.冰冻羊腿肉冲洗一下,在没有完全解冻之前,把皮和骨头都剔除,羊腿肉切片备用。葱斜刀切寸段。
2.把调味料通通放入羊肉中,搅拌均匀后静置2个小时入味。(有时候我会头天码味隔天再用更好吃。)
3.烧热炒锅,放2匙素油,把羊肉放入,大火翻炒至羊肉变色,马上下葱段,兜匀即起锅。
小诀窍
这款羊肉很中式,孜然的香味很浓郁。腌制码味后的羊肉才会嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多,就200克羊肉差不多了,温度不够口感会差些。曾经用这个配方把切小块的羊肉腌制后烤羊肉串,效果绝佳!
2孜然牙签肉
1、肉切片,用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净,泡在水中(以免炸糊)。
2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上,刷上油,再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
4、电热锅放到中火,锅底抹一层油。
5、放入肉串加热10分钟,翻过来继续加热5分钟,撒上红椒丁、葱花即可。
小诀窍
电饼铛能不能做呢?控制好火力,我想应该可以的。
3香煎孜然羊排
1、羊排洗净,抹干撒椒盐粉腌一会,下锅放油煎至两面金黄;
2、再撒上椒盐粉和孜然粉,擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草,起锅放入生菜垫底的碟内即可。
4孜然手抓羊肉饭
1.草原羊肉洗干净,切成块备用
2.大米洗干净,浸泡五分钟,然后倒入电饭煲
3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用
4.锅里油热以后放入羊肉翻炒,然后放入适量的孜然粉
5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒,倒入一勺酱油
6.放入胡萝卜翻炒均匀后,全部倒入电饭煲
7.加盐,加适量的水(淹没食材),盖好盖按到煮饭档
8.大约20分钟熟了后出锅,撒点葱花即可
5荷叶肉丝炒饼
1.荷叶饼切成粗条;青蒜、辣椒分别斜切备用。
2.锅内倒入油均匀加热,放入肉丝以中火炒熟,加入青蒜、辣椒和所有调味料拌炒均匀,再放入饼皮条略炒数下即可。