土豆胡萝卜丝，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？土豆胡萝卜丝是否已经将你的味蕾占据。
1土豆胡萝卜丝的做法步骤
1. 准备好材料后，蒜姜切沫，青椒胡萝卜切丝～然后将土豆切丝泡水，洗去淀粉后，用热水稍微烫一下，再过冷水，待用～
2. 起锅，放油，油热后放蒜姜爆香后放胡萝卜丝，炒至变色，即七八分熟时加入青椒一起翻炒～
3. 等青椒微熟时放入土豆丝，翻炒均匀后加盐和鸡精等调味料（根据个人需要加入，爱吃酸辣口味，可再加醋和辣椒酱等），翻炒均匀后微炒几下就可以起锅哒～
小贴士
土豆洗去淀粉不易粘锅，用水烫过后更脆不易断，口感也好很多哦～
2土豆胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
1. 土豆、胡萝卜、青菜、肉切末
2. 碗里打入一个鸡蛋，添加少许面粉和淀粉
3. 所有材料加入碗里搅拌均匀放入少盐
4. 电饼档里倒入少许油，然后材料倒入电饼档里煎，
5. 两面煎黄，香喷喷的鸡蛋饼出锅，好吃又有营养，给宝宝当下午茶刚好
3土豆胡萝卜丝饼——平底锅版的做法步骤
1. 200g(大约6份1/4cup)面粉里加入一个鸡蛋，加温水调成稀面糊
2. 胡萝卜，土豆去皮，切成细丝，葱花切碎
3. 把胡萝卜丝和土豆丝，葱花加入面糊(开始忘了加葱花，所以照片上无葱)
4. 取平底锅，加少许油，热油至八成，把混合好的面糊倒入平底锅。
(如果胡萝卜丝和土豆丝倒入得多了，可以夹出一些)在面液固定前，一次次转动平底锅，把面饼摊平，摊薄。
5. 转小火(最小火)，静静等待面饼成型。(期间不用动面饼，不然面饼凝结成型前会碎掉，并黏在一起)
6. 面饼成型后，翻转过来，继续煎，用铲刀轻轻按压面饼，有弹性，表明熟透了，盛出。
7. 制作的第一张土豆胡萝卜丝饼
面饼稍稍有点厚，面糊里又加了点水，相应加了点盐，依次做的面饼更薄了。
小贴士
面汤一定要薄，摊的饼才可以薄，更好吃。
