鸡蛋是我们日常生活当中最为常见的一种食材，而且大家都知道别看鸡蛋个头小，但是它的能量却是非常足的，它含有丰富的蛋白质以及氨基酸能够为我们人体提供所需要的能量，如果每天吃一个鸡蛋的话，就能够为我们身体提供所需要的营养物质，而且可以使我们一整天都能量满满，在日常生活当中，鸡蛋的烹饪方式多种多样。比如说水煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋羹等等都是非常美味的，今天小编跟大家分享的是蒸鸡蛋羹。
鸡蛋羹在日常生活当中是非常受老人孩子欢迎的一款美食，因为鸡蛋羹相对来说更容易被我们人体所消化吸收，而且它的口感也是非常华南的，所以说许多孩子如果不喜欢吃饭的话，老家里的老人们常常会给他们做这道美食，但是好多人表示自己蒸出的鸡蛋羹，要么水特别的多，要么还会出现许多蜂窝状，今天小编就来跟大家分享一下，在蒸鸡蛋羹的时候不要只傻傻的知道加水了，还需要多加一点它蒸出来的鸡蛋更加松软滑嫩，接下来就跟小编一起来看一下吧。
1、给我们准备两颗鸡蛋，将鸡蛋打入碗中之后再加入一小勺食用盐，倒入适量的温水，玩水的温度最好是45度，这样鸡蛋和水的比例最好是1:1.5，这样用筷子顺时针搅拌均匀。
2、搅拌好鸡蛋液之后可能就会出现许多的泡沫，这时候我们用过滤网将泡沫过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻。
3、然后接下来就是最关键的一步就是往鸡蛋液当中加入一小勺熟猪油，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加松软嫩滑，而且蒸出来的鸡蛋跟老人孩子都非常的爱吃。
4、加入猪油之后然后搅拌均匀，用保鲜膜封住碗口，再用牙签插上几个小孔，这样可以保证在蒸的过程当中以防止蒸汽进入到鸡蛋液当中。
5、将鸡蛋液放在蒸锅当中，大火蒸十分钟左右就可以了，然后蒸好之后再卖两分钟，取下保鲜膜，再撒上一把葱花，撒一点香油就可以了。
所以说大家在蒸鸡蛋羹的时候，还需要加上一小勺熟猪油，而且在加水的时候一定要注意加温水，而且鸡蛋和水的比例一定要是1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹才会非常的嫩滑，不会出现蜂窝状。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
