鸡蛋羹是一道家常菜
不管大人小孩都爱吃
它不仅好吃，而且营养价值高
但很多人做出来的都没有食欲
不是有气孔就是口感不好
今天小惠来教大家
如何蒸好鸡蛋羹？！
蒸鸡蛋羹
首选准备两个碗，一个是用来打散鸡蛋液的，一个是用来装水的。将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀，一定要搅拌的很均匀，防止蒸出来的鸡蛋羹会有白有黄。
把鸡蛋液搅拌均匀后，另外一个碗中装鸡蛋液差不多的温水。（记住一定是温水，不可用冷水，也不可以用热水。要是用冷水搅拌鸡蛋液，会导致鸡蛋蒸不能成型，而要是用热水的话，会直接把鸡蛋液烫熟，变成蛋花汤。所以一定要用温水！）
温水中加入几滴白醋，可以使得鸡蛋不产生“小蜂窝”，告别“小蜂窝”，因为白醋有助于排气。最终将温水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，就可以了。
起锅烧水，将水烧开后，再将保鲜膜封号的鸡蛋液放入锅中蒸。大概10分钟-15分钟左右，鸡蛋羹就做好了。
按照这样的步骤蒸的鸡蛋羹，不仅嫩滑，而且还可以告别“小蜂窝”，看起来超有食欲。
喜欢吃鸡蛋羹的小伙伴
一定要自己动作试试吧！
如果你有更好的小技巧
记得到留言区告诉小惠！
来源：学做菜家常菜食谱，版权归属原作者
戳文末阅读原文登录
移动客户回馈活动
点击【生活权益】进入领取！
