华夫饼
waffle
（1）Sugar 800 40g
Milk 2800 140g
（放入锅中加热糖化）
（2）butter 600 30g
（黄油融化放凉）
（3）BF2400 120g
粟粉 400 20g
泡打粉 120 6g
蛋黄600 30g
Sugar 160 8g
蛋白600 30g
Salt201g
放入蛋缸中搅拌 慢速搅拌，边搅拌边加入（1）
搅拌无颗粒加 入蛋黄搅拌，加入 放凉的黄油（2），最后过筛
分次把加入打发的糖和蛋白(打发6成)加入面糊中，
配料：香草奶油 枫叶糖浆 季节浆果
