分享两款挪威华夫饼，第二种口感厚重，是我最喜欢的
挪威的华夫饼与国内咖啡店或西餐厅的华夫饼相比，你会觉得更加朴实，就像挪威人一样特别的谦和。
华夫饼在挪威非常的流行和普遍，在一些小卖部经常会看到现做现卖的。许多单位食堂周五也会供应，甚至医院周五也供应给病人。
到了周末，特别是有小孩的家庭，父母会做给孩子吃的。还有一些聚会场合，人们会将华夫饼做为餐后的甜品。华夫机基本上家家都有。
夏天在海边除了冰淇淋，就数华夫饼最受欢迎。
挪威人吃华夫通常是配草莓酱（而不是其它的果酱）、酸奶油和挪威的棕色奶酪。当然还可以配冰淇淋和浆果，这就是升级版的，聚会时会这样的。
这儿我想分享两款华夫饼的制作。第一款是老公的姐姐给我的配方，是她妈妈传给她的。这个方子用了许多年，一直感觉不错。
第二款是我在食堂打工时学来的，用酸奶（或者用酸奶油）代替部分牛奶，使得口感更加多元化。你不用当心它会酸，没有酸，只有更加浓郁的口感。
那天正好是周五，是食堂供应华夫饼的日子，食堂里有几桶酸奶油正好到期，厨师就用它做了华夫饼面糊浆，我原本以为会酸，可没想到口感特别好。
后来大厨又跟我说也可用酸奶，比酸奶油的口感略为清爽些。打那以后，我最常做的就是酸奶华夫饼，更加喜欢厚重的口感。
好了，下面看看具体的做法吧、
第一种，普通华夫饼【挪威华夫饼】
材料：鸡蛋2个、牛奶500毫升、黄油60克、面粉300克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻粉少许
制作：
面粉、糖、泡打粉、豆蔻粉放入料理盆中拌匀，倒入牛奶和融化黄油，打入鸡蛋，然后用手动或电动打蛋器打一下，没有颗粒就可以了。
如果没有料理机，就将全部材料拌几下不见干粉，然后过筛，也就成为细腻的面糊了。
面糊拌好后最好静置至少半小时。
华夫机烧到温热，上下烤盘都刷一层黄油，一般来说第一张饼刷油就可以了，讲究的通常第一张不食用，用第一张饼粘去异味。舀入适量的华夫面糊到华夫机烤盘中。
7.盖上盖煎至金黄就可以了，依次做完全部的面糊。
细微小语：
这个菜谱是不打蛋的，你也可以先将鸡蛋加白糖打出泡泡然后筛粉，加牛奶和黄油，做出来的饼略感蓬松，区别不是很大。
第二种酸奶华夫饼
材料：鸡蛋2个、酸奶120毫升、牛奶300毫升、黄油60克、面粉300克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少许
制作：
1.鸡蛋加白糖，用电动打蛋器打到发白。
2.加入酸奶和牛奶，用电动打蛋器的低档，轻打几下打匀。
3.加入融化的黄油，用电动打蛋器的低档，轻打几下打匀。
筛入面粉、泡打粉、豆蔻粉，用电动打蛋器的低档，轻打几下打匀，成为细腻的面糊。
面糊拌好后最好静置半小时以上，也可提前一天做好。
4.华夫机预热，上下烤盘都刷一层薄油，舀入一勺子华夫面糊到华夫机烤盘中。迅速盖上盖，煎到基本上没有热气时，揭盖，看到金黄就可以了，依次做完全部的面糊。
吃的时候配上草莓果酱、酸奶油，或挪威棕色奶酪。
