营养开胃 番茄鸡蛋面疙瘩 简单快速 一个奶锅就搞定

营养开胃，番茄鸡蛋面疙瘩，简单快速，一个奶锅就搞定

面疙瘩汤是北方，尤其是河南一带很家常得传统风味面食。材料简单丰富，营养高，口味好，面汤香浓，做法超级简单快速，是一道老少皆宜的美食。

这道面疙瘩无论是宝妈还是单身，都很适合哦。上大学的时候，就经常和两三个宿友弄一个汤锅，在宿舍煮面疙瘩。

现在我是两个宝宝的妈妈，更爱做这种简单营养的食物，早餐我家也经常吃它，两个女儿都很喜欢，尤其是小女儿，2岁多能吃一碗多。每次吃面疙瘩汤，都不用喂、不用催，自己一口一口很快就吃光了。

小时候爸爸种了很多番茄，每次要吃番茄，我都要自己去摘，最喜欢摘下那一刻，就能闻到浓郁的香味，真的很香。日出而作，日落而息，空气清新，食材现摘现吃，这种新鲜是在大城市里无法体验的。

番茄含有柠檬酸和苹果酸，可以促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。所以，如果是食欲不佳，不妨多吃点番茄。番茄的谷胱甘肽具有抗癌的功效，防止细胞老化，常食可以延缓衰老。

【番茄鸡蛋面疙瘩】

【材料】：

面粉100克，水适量，番茄2个，鸡蛋2个，上海青1-2颗，盐适量，生抽酱油1勺，番茄酱1勺，油适量

【做法】：

1.面粉加水搅拌成絮状，水一定要慢慢倒，不然面粉会成一大坨。

2.上海青洗干净切碎。

3.番茄底下切十字刀，放入水里，烫皮后捞出。

4.把番茄捞出来后，就可以轻松去皮了，切成小块，番茄蒂要切掉。

5.锅里倒油把番茄倒进去，炒出沙，加番茄酱、酱油，倒入热水。

6.倒入面疙瘩，要慢慢倒，别一次性倒进去，边煮边搅拌，防止糊锅。

7.倒入鸡蛋液，放入青菜碎煮熟即可。