营养开胃,番茄鸡蛋面疙瘩,简单快速,一个奶锅就搞定
面疙瘩汤是北方,尤其是河南一带很家常得传统风味面食。材料简单丰富,营养高,口味好,面汤香浓,做法超级简单快速,是一道老少皆宜的美食。
这道面疙瘩无论是宝妈还是单身,都很适合哦。上大学的时候,就经常和两三个宿友弄一个汤锅,在宿舍煮面疙瘩。
现在我是两个宝宝的妈妈,更爱做这种简单营养的食物,早餐我家也经常吃它,两个女儿都很喜欢,尤其是小女儿,2岁多能吃一碗多。每次吃面疙瘩汤,都不用喂、不用催,自己一口一口很快就吃光了。
小时候爸爸种了很多番茄,每次要吃番茄,我都要自己去摘,最喜欢摘下那一刻,就能闻到浓郁的香味,真的很香。日出而作,日落而息,空气清新,食材现摘现吃,这种新鲜是在大城市里无法体验的。
番茄含有柠檬酸和苹果酸,可以促进胃液和唾液的分泌,帮助消化。所以,如果是食欲不佳,不妨多吃点番茄。番茄的谷胱甘肽具有抗癌的功效,防止细胞老化,常食可以延缓衰老。
【番茄鸡蛋面疙瘩】
【材料】:
面粉100克,水适量,番茄2个,鸡蛋2个,上海青1-2颗,盐适量,生抽酱油1勺,番茄酱1勺,油适量
【做法】:
1.面粉加水搅拌成絮状,水一定要慢慢倒,不然面粉会成一大坨。
2.上海青洗干净切碎。
3.番茄底下切十字刀,放入水里,烫皮后捞出。
4.把番茄捞出来后,就可以轻松去皮了,切成小块,番茄蒂要切掉。
5.锅里倒油把番茄倒进去,炒出沙,加番茄酱、酱油,倒入热水。
6.倒入面疙瘩,要慢慢倒,别一次性倒进去,边煮边搅拌,防止糊锅。
7.倒入鸡蛋液,放入青菜碎煮熟即可。