【雪菜熇春笋】1、竹笋剥去壳洗净后切成长条.雪菜也切成相同长的段2、竹笋放进锅里,到入清水没过竹笋大火煮开3、撇去浮沫,放入盐,中小...
1雪菜熇春笋
1.竹笋剥去壳洗净后切成长条.雪菜也切成相同长的段
2.竹笋放进锅里,到入清水没过竹笋大火煮开
3.撇去浮沫,放入盐,中小火煮15分钟
4.放入雪菜继续煮5分钟即可
2雪菜肉粒烧春笋
1.猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟
2.雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈
3.春笋去皮，斜切成片
4.入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙
5.锅入油，小火爆香葱姜
6.倒入肉粒炒至略微发白
7.调入生抽，炒匀
8.倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可
3雪菜春笋
1.雪菜一包取出洗净，春笋三支切成块洗净
2.锅内放油烧热，雪菜春笋一起倒入翻炒一分钟，倒入小碗一碗水，盖上锅盖煮五分钟
3.我偏爱淡，因为雪菜的原因，起锅前我都没有放盐，口味重的起锅前再放一点盐
4雪菜春笋肉丝面
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上
2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用
3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉
