【雪菜春笋】1、雪菜一包取出洗净，春笋三支切成块洗净2、锅内放油烧热，雪菜春笋一起倒入翻炒一分钟，倒入小碗一碗水，盖上锅盖煮五分...
1雪菜春笋
1.雪菜一包取出洗净，春笋三支切成块洗净
2.锅内放油烧热，雪菜春笋一起倒入翻炒一分钟，倒入小碗一碗水，盖上锅盖煮五分钟
3.我偏爱淡，因为雪菜的原因，起锅前我都没有放盐，口味重的起锅前再放一点盐
2雪菜春笋肉丝面
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上
2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用
3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉
3雪菜春笋
1.春笋两颗，去壳，洗净。
2.雪菜100克，洗净后，稍稍切细。
3.把洗干净的笋切成片。
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4.锅中放油，先炒笋片。
5.待笋片稍稍变软，加入雪菜。
6.笋和雪菜一起炒一会后，加入适量的水煮5—6分钟。
7.出锅，装盘。
4雪菜春笋肉丝手擀面
1.将少量盐放入水中溶解，倒入高粉中和成面团饧一会；
2.将饧好的面团擀成薄片，撒些干粉折叠后切成细面条；
3.将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中；
4.笋和肉洗净切丝备用；
5.锅内入油，倒入肉丝翻炒片刻，烹入少量料酒，倒入笋丝以及雪菜翻炒；
6.倒入适量的水，放入砂锅中炖10分钟左右，加适量盐，鸡精调味。
