今日美食菜谱频道给大家带来蒜苗蛋炒饭营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1番茄蛋炒饭
一只西红柿，一枚鸡蛋，一碗剩米饭，足以完成一份味道绝佳的番茄蛋炒饭~
一直觉得炒饭是一种充分体现中式烹饪魅力的存在，都是不起眼的食材，组合在一起却散发出无尽的鲜香！即使平时习惯吃大量菜加少许米饭，但一面对一盆香喷喷的炒饭，总有不吃完就不甘心的感觉XDDD
作为一名番茄NC粉，犹记得第一次吃到番茄蛋炒饭之时的惊喜，没想到这种充满酱汁儿的也可以~让每一粒米饭都吸满酸甜的番茄汁儿，中间点缀些炒的金黄的鸡蛋碎，有木有热情洋溢的fu~~~
番茄蛋炒饭
原料：番茄1个，鸡蛋1个，冷米饭1碗，大蒜，盐，葱花
番茄蛋炒饭的做法
1.番茄去皮切丁，大蒜切成蒜蓉，鸡蛋加少许盐打散，备用；
2.起油锅，倒入蛋液，待其一面定型后炒散，盛出；
3.下蒜蓉，炒香之后下番茄，翻炒；
4.番茄炒软后可加入适量番茄酱；（喜欢有点辣的可以像我一样加点儿韩式辣酱）
5.加入少许水，炒至浓稠后下米饭，翻炒均匀；
6.待米饭吸满汤汁，下炒好的鸡蛋，加少许盐调味；
7.起锅前加葱花炒匀即可。
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番茄和绿豆相克:同食伤元气
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我.
2芹菜蒜苗爆炒肉卷
肉卷，也不知道恩泽为什么超爱吃，过段时间就会想念……
泽爸让我学会自己做--!真当我是神厨了，这玩意儿我还真不会~
芹菜蒜苗爆炒肉卷
原料：肉卷
配料：芹菜、蒜苗
调料：生抽
准备工作：
1、肉卷切片；
2、芹菜、蒜苗洗净，分别切段；
芹菜蒜苗爆炒肉卷的做法
1、锅中热油，先爆香蒜苗白色部份；
2、倒入肉卷片煎一会儿；
3、至两面微焦；
4、放入芹菜段和蒜苗叶部份；
5、炒匀，生抽调味，即可！
因为肉卷本身就有味道了，所以，只需要用到一点生抽调味就好~
这道菜真的好香！Yummy……
某小孩忍不住了，先下手为强，嘿嘿……
美食搭配小提示
牛肉一芹菜相宜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
芹菜的营养价值
芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。.
3金黄蛋炒饭
相信很多朋友和我一样，很早就有个疑问，蛋炒饭、鸡蛋炒干饭这个再普通纯粹、再朴实无华的家常饭，为什么自己做的就不如饭店做的颜色金黄？为什么饭店里做出来的米粒是一颗一颗地彼此不粘连？……
下面就和大家分享我妈传授解惑给我的一个妙招，可不是传统说的隔夜泡剩米饭哦！吃隔夜饭严重地有害健康，介绍一种方法，用刚焖出来的新米饭也能做金黄蛋炒饭！
金黄蛋炒饭
材料：刚焖好的米饭3碗，鸡蛋黄4个，盐少许，香葱2根，香辣小咸菜2勺（吃饭用的勺子），蛤蜊肉15-20颗，香肠3根，酱油10克，醋10克。
金黄蛋炒饭的做法
1．米饭焖好后，盛3碗在一个大的容器里。
2．在另一个容器里打入4个鸡蛋黄，蛋白部分这里就不用了，只用蛋黄的部分。用筷子将蛋黄搅拌均匀。
3．趁米饭热的时候倒入打散的蛋黄，加入少量的食盐。
4．用盛饭的勺子将蛋黄和米饭搅拌均匀，放在一旁备用。
5．香葱洗净后用刀切成1厘米长的小段儿。
6．按照个人的喜好准备一些香辣的咸菜，1-2小勺即可。用刀将咸菜切成碎末。
7．用水仔细地清洗掉蛤蜊肉里的细纱，控干水分。
8．用刀在香肠外皮上每隔半厘米切开一个滑痕，不要切到底，滑开即可。放在微波炉里加热10-20秒后取出，滑痕处就会张裂开，用来装饰蛋炒饭。
9．炒锅里放适量的食用油，开大火烧热。
10．待油温升至6、7成热（表面有微微的青烟）时倒入步骤4里准备的米饭。继续开猛火快速地翻炒几下，使米粒表面的蛋黄受热后变得焦香。
11．转中火继续翻炒，大概1分钟左右米饭就会变得颗粒分明、彼此不粘连了。
12．加入切碎的小咸菜。
13．加入控干水分的蛤蜊肉，翻炒入味后导入10克醋。
14．待醋香味出来后倒入酱油、撒上葱花，继续翻炒。
15．葱花断生后即可关火，香喷喷、色泽金黄、颗粒饱满的蛋炒饭就做好了。
16．可以先盛在一个小容器里，然后倒扣在碟子上做出造型。也可以在上面摆放一个用微波加热过的香肠。
美食小提示
1．看过一些做法，为了使炒出来的米饭颗粒分明，经常使用隔夜的剩米饭。我觉得吃隔夜的剩米饭太不健康了，其实用刚焖好的新米饭也可以做出颗粒分明、不打妥、彼此不粘连的蛋炒饭。其中的妙招就是，趁焖好的米饭还热的时候，在里面打撒几个鸡蛋黄，热的米粒很容易就与蛋黄包裹在一起了，炒出来的米饭色泽金黄、颗粒分明。
2．用蛋黄包裹米粒的时候就要加盐了，之后再翻炒的过程中就不用加了。因为米粒被包裹在蛋液里，提前加盐便于充分地搅拌均匀。
3．外面饭店炒出来的米饭为什么那么焦香？我的方法是，待油温升至6、7成热（表面有微微的青烟）时再倒入包裹了蛋黄的米饭，先开猛火快速地翻炒几下，使米粒表面的蛋黄受热后，再转中火继续翻炒，这样炒出来的蛋炒饭特别香。
4蒜苗辣炒酱香干
十分钟搞定充满幸福感的家常菜——无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干
有时候，会特别模仿妈妈的手艺，做一些看似简单、吃起来却让人回味的家常菜，找回家的温暖，简单的幸福。这道蒜苗炒香干，就是一道再普通不过，却能够为我带来极大幸福感的菜，我的家人都喜欢吃豆干、豆皮之类的豆制品，喜欢那种韧韧的嚼劲儿和朴实的味道。
做这道菜的时候，我做了一点点创新，加了黄豆酱。一直比较偏爱酱香，哪怕是普通的菜，点缀了酱香，似乎也可以变得特别起来，而且酱汁浓郁，会大大增加食欲
这道简单的菜，十分钟之内就可以搞定了，酱香浓郁、辣味十足，绝对是米饭杀手
蒜苗辣炒酱香干
主料：豆干6块、蒜苗1棵
配料：蒜2瓣、小红辣椒2个
调料：黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量
蒜苗辣炒酱香干做法
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
5.再放入蒜片和小红辣椒碎；
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
心得分享：
1.豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好；
2.也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些；
3.爆香蒜片和小红辣椒时，要用小火，以免大火炸糊；
4.蒜苗最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久反而会影响口感和味道。
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5腊肉蛋炒饭
腊肉蛋炒饭
主料：米饭1碗，腊肉30克，鸡蛋1个，卷心菜30克，青葱l棵。
调味料：植物油、盐、胡椒粉各适量。
腊肉蛋炒饭的做法
1.腊肉、卷心菜洗净切丁；青葱洗净切成葱花；鸡蛋打散备用。
2.锅内倒油烧热后倒入蛋汁炒熟。用铲子剁成小块。
3.锅内再加油，油热后爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下。
4.再倒入米饭，卷心菜丁及盐炒至米饭松散，出锅前撒点儿胡椒粉即可。
特色介绍：鲜成味美，可口宜人。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。.
