我的拿手菜之美味蒸蛋羹教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1我的拿手菜之美味蒸蛋羹
1.鸡蛋打入碗中。（碗一定要用有厚度的瓷碗，万不可用不锈钢或铝制等金属器皿）
2. 打入碗中的鸡蛋搅匀后加约70度左右的热水，（水量根据用量的多少而定，我做的是二人量，差不多把我家的大碗加满水了）再次搅匀！
3. 用筛子筛去搅蛋过程中产生的浮沫。
4. 盖上保鲜膜。
5. 上蒸锅蒸制十几分钟至蛋液完全凝固成羹状。
6. 趁蒸蛋时自制小料儿：咸菜或榨菜剁成咸菜碎，倒入生抽没过咸菜，加香醋少许，淋上香油。小料制成！
7. 出锅，嫩嫩的超诱人！
8. 蛋羹和伴侣合个影吧！
9. 卖相还不错吧！
