生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。蒸蛋羹怎样做好吃 蒸蛋羹如何做好吃如何做健康又好吃？下面分享蒸蛋羹怎样做好吃 蒸蛋羹如何做好吃的做法教程，希望大家能了解了解，蛋敲入大碗中打散，加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。
1肉末蒸蛋羹
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小诀窍 食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2蒸蛋羹
1、蛋敲入大碗中打散，加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。
2、在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。
3风味蒸蛋羹
1、先将蒸蛋羹的容器内侧四周薄薄的抹一层香油，之后打入3个鸡蛋，用筷子打散，放些30度的温水稀释一下蛋液，不要太稀有一定粘稠度即可，放适量盐，搅拌均匀。
2、冷水上锅，锅上气后蒸约10分钟左右。
3、榨菜切沫。炒锅放油少许，先炒肉沫，放料酒再放榨菜沬同炒两下盛出，在蛋羹即将蒸好时将炒好的肉沫榨菜均匀的放在蛋羹上面。
4、出锅时撒少许香葱即可。
小诀窍
一定要加温水稀释蛋液，这样蒸出的蛋羮才嫩滑。
4肉泥枸杞蒸蛋羹
1.加水冲淡鸡蛋液时，不用自来水，用略温的凉开水。
2.蒸的火候很重要，不能时间太长，否则会蒸老；也不能太短，时间太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三个鸡蛋，在大火烧开蒸锅以后，约蒸六到八分钟左右。就可以了。
5桂圆肉蒸蛋羹
1、将鸡蛋液打散至黄色的蛋液
2、在打好的蛋液里面加入温开水
3、加少许几只桂圆肉
4、放进蒸锅蒸熟，用筷子点一点，蛋羹呈现布丁状既是蒸熟可以食用
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